اجاق چپیس بادی

🟡 #اجاق | چپیس بادی

🥔 سیب‌زمینی‌ها‌ رو حتما باید به شکل لایه‌های خیلی نازک برش بزنید، باید یکدست برش بخورن، سطح سیب‌زمینی‌ها باید صاف و بدون ترک باشن.اگه ترک داشته باشن خوب پف نمی‌کنن.
🥔روی لایه اول زرده تخم مرغ بزنید و روی لایه دوم نشاسته گندم بزنید.
🥔حتما ظرفی که توش تخم مرغ رو می‌شکنید تمیز و بدون چربی باشه، تخم مرغ باعث پف دار شدنشون میشه.
🥔سیب‌زمینی‌ها رو از طرفی داخل روغن بندازید که تخم مرغ زدید. به محض انداختن غوطه‌ور میشه و بعد از چند ثانیه پف می.کنن.
🥔حتما با انگشتتون نشاسته‌ها رو روی سطح سیب زمینی ماساژ بدید تا به خورد بافت سیب‌زمینی بره.
سطح رویی سیب‌زمینی‌ها زمان کار نباید نشاسته‌ای یا تخم مرغی بشه. سطحی که کار می‌کنید کاملا تمیز باشه تا به لایه رویی جیزی نچسبه.
🥔روغن حتما داغ و زیاد باشه. زمان بدید خوب سرخ و برشته بشن. اگه زود بردارید پفشون میخوابه.
درست کنید و نوش جونتون