گوشفیل

گوشفیل

زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
ماست  ۱/۲ پ
بیکینگ پودر ۱ ق چ
گلاب ۱ ق غ
روغن ۱ ق غ
شربت اینورت یا شربت بار ۱ ق غ
آرد بمیزان لازم

بیکینگ پودر و ماست را مخلوط کرده و حدود چند ثانیه کنار گذاشته تا پف کند
در ظرف دیگری زرده تخم مرغ وروغن و وانیل را مخلوط کرده گلاب، شربت و ماست را افزوده آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی داشته باشیم که به دست نچسبه
آروم ورز بدید احتیاج به ورز زیاد هم نداره
نکته
اگر آرد زیاد بزنید گوشفیل پف نمیکنه و یا خیلی سفت میشه
خمیر آماده شده را داخل کیسه فریزر گذاشته و نیم ساعت در جای خنک قرار بدید
سطح کار را آرد پاشیده خمیر را به قطر کمی کمتر از نیم سانت باز کنید و بشکل لوزی برش بزنید
داخل روغن داغ سرخ کنید(شناور باشه)
وقتی دو طرفش کامل سرخ شد دربیارید و داخل شربت بار که ولرم هست بذارید چند دقیقه بمونه بعد خارج کنید
برای داشتن شیرینی #شیرینی_برگی میتونید خمیر را نازک‌تر و دایره کاتر بزنید و یک گوشه اش را کمی جمع کنید و در روغن سرخ کنید وقتی تقریبا سرد شد پودر قند و هل روش الک کنید
من نصف مقدار درست کردم

#شیرینی
#گوشفیل_بالشتی
#خمیر_باقلوا
#برگی  #برگی_پودرقندی
#گوشفیل_خونگی
#گوشفیل_سنتی
#گوش_فیل
#بدون_فر
#افطار_رمضان
#افطاری
#افطار