لقیماتیا لگیمات

لقیمات یا لگیمات
شیرینی عربی

آرد ۲ پ
شکر ۱ پ
نشاسته ۱ ق غ
شیر خشک ۴ ق غ
خمیر مایه ۱ ق غ
پودر هل و زعفران
نمک کمی
ماست ۱/۲ پ
تخم مرغ ۲ عدد
آب گرم حدود ۱ پ

همه مواد خمیر را باهم مخلوط کنید و بگذارید از نیم ساعت تا یک ساعت استراحت کند
نکات
(فقط دقت کنید آب را کم کم اضافه کنید
اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئن نیستید اول خمیر مایه، یک قاشق شکر و نصف پیمانه از آب (ولرم) دستور را با هم مخلوط کنید درش را بذارید اجازه بدید عمل بیاد به مواد اضافه کنید
با توجه به کیفیت آرد ها شاید آب کمتری لازم باشه)
بعد از استراحت خمیر را ابتدا هم بزنید و بعد داخل قیف بریزید یکم سر قیف را قیچی کنید و با کمک قیچی چرب شده از خمیر داخل روغن بریزید
اگر روغن خیلی داغ باشه زود رنگ میگیرند و داخلشون خمیر و خام میمونه و اگر روغن هم خیلی سرد باشه جذب خمیر میشه
مدام داخل روغن برگردانید تا از همه طرف رنگ بگیرند
وقتی سرخ شدند روی آنها #شربت_بار، #عسل، #شیره_خرما، یا #شیر_عسلی بریزید و سرو کنید
نکته مهم پخت این شیرینی
با حرارت ملایم یا کم سرخ کنید
من نصف مقدار درست کردم

#شیرینی
#لگیمات_عربی
#لگیمات_خونگی
#لقیمات_عربی
#لقیمات_خونگی
#شیرینی #شیرینی_خونگی
#افطاری #افطار_رمضان
#افطار