سوپ تابستانی روسی

سوپ تابستانی روسی

مواد لازم:

سیب زمینی (نیم پز شده، پوست کنده و خرد شده) ۴ عدد
سوسیس بولونی (یا هر سوسیس دیگر که دوست دارید) ۴۵۰ گرم
پیازچه (ریز خرد شده) ۱/۲ فنجان
شوید (خرد شده. تازه یا یخ زده.) ۳ قاشق سوپ خوری
سرکه 2.5 قاشق سوپ خوری
آب (سرد) ۸ فنجان
نمک 2.5 قاشق چایخوری
خامه ترش ۱/۲ فنجان
تخم مرغ (پخته و خرد شده) ۳ عدد
خیار (خرد شده) ۴-۳ عدد

طرز تهیه
۱- سیب زمینی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید تا چنگال به راحتی درون آن فرو رود. زیادی نپزیدشان وگرنه توی سوپ له می شوند.
۲- سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را در آب سرد خنک کنید. سپس آنها و خیارها و سوسیس ها را پوست بکنید و چهارگوش خرد کنید.
۳- در یک کاسه ی بزرگ یا قابلمه، 8 فنجان آب سرد و یک سوم فنجان خامه ترش را مخلوط کنید و آنقدر هم بزنید تا ترکیب شوند.
۴- دو و نیم قاشق سوپخوری سرکه و 2 و نیم قاشق چایخوری نمک به عنوان چاشنی اضافه کنید. 3 قاشق سوپخوری شوید خرد شده و نصف فنجان پیازچه را اضافه کنید و هم بزنید.
۵- باقی مواد خرد شده را هم به محتوای ظرف اضافه کنید. هم بزنید و سرو کنید!

سایر نکات
خوردن سوپ خنک در یک روز داغ تابستانی حسابی آدم را سر حال می آورد.

گوارای وجودتان دوست جونیا