شیرینی پفکی مرنگ

شیرینی پفکی مرنگ

مواد لازم :
سفیده تخم مرغ : ۴ عدد
پودر قند : ۲۵۰ گرم
نمک : ۱/۸ قاشق چایخوری
پودر هل کمی در صورت تمایل
وانیل کمی

طرز تهیه :
تخم مرغ ها را از یک ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند.سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و داخل کاسه بریزید.نمک را اضافه و با همزن بزنید تا سفیده خودش را بگیرد.سپس پودر قند و وانیل را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند.(برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید)کف سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید.سینی را داخل فر با حرارت100درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند.باید شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز پخته شود.این شیرینی ها باید با دمای پایین پخته و خشک شود.

نکته: در صورت تمایل می توانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید.همچنین می توانید اسانس وانیل یا پودر کاکائو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید.
من به یه قسمت مایع شیرینی پودر نارگیل اضافه کردم,شیرینیام نارگیلی شد.