کیک شکلات! فیلینگ شکلات! تاپینگ نارگیل🥧🥥

کیک شکلات! فیلینگ شکلات! تاپینگ نارگیل🥧🥥
به نظرتون چه ترکیبی میشه؟؟
هم بافتش هم طعمش معرکه بود ؛ ارادت ویژه به این پای خوشمزه


مواد لازم کیک :
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۵۰ گرم
وانیل ۱/۲ ق چ (من اسانس نارگیل زدم)
روغن مایع ۱۰۰ گرم
شیر نارگیل ۱۷۰ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق چ
مغزی شکلات یا کرمفیل کمی

تاپینگ نارگیل :
سفیده تخم مرغ ۱۳۰ گرم (حدود ۴ تخم مرغ متوسط میشه)
پودر نارگیل چرب ۱۱۰ گرم
پودر قند ۱۲۰ گرم
روغن مایع داغ ۸۰ گرم (جوش نزند)
عصاره وانیل یا اسانس نارگیل ۱/۴ ق چ

طرز تهیه کیک :
تخم مرغ و شکر و وانیل را با دور تند همزن دو تا سه دقیقه هم بزنید تا روشن و حجیم شود بعد روغن و شیر نارگیل را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید و مواد خشک را طی دو مرحله روی مایه الک و آرام فولد کنید و برای یکدست شدن یکبار با دور کند همزن بزنید و کنار بگذارید .
طرز تهیه تاپینگ :
سفیده ها و پودر نارگیل و پودر قند را با هم مخلوط و دو دقیقه با همزن بزنید و در حین هم زدن ، روغن داغ را طی دو مرحله به آرامی اضافه و همزمان سریع هم بزنید تا سفیده نپزد و در آخر وانیل را اضافه تا یک مایه روانی بدست آید و داخل قیف بریزید .

قالب پای را تا ۱/۳ از مایه شکلاتی پُر کنید و به دلخواه وسط آن فیلینگ شکلات یا کرمفیل بزنید و با تاپینگ نارگیل بپوشانید و در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه گازی و یا ۱۶۵ درجه برقی به مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید و بعد از پخت رومال عسل یا شربت بار بزنید و با پودر نارگیل و پسته تزئین و نوش جان کنید .

* حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنید .
* این مقدار مواد ۱۳ عدد کیک تو قالب پای میدهد .
* میتوانید از قالب بزرگ به ابعاد ۲۰ سانت استفاده کنید .𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘
🍰به کانال کیک و دسر ما بپیوندید👇🏻
@Ashpazibashi00 🧁🍬