طرز تهیه رولت تیرامیسو

#طرز تهیه رولت تیرامیسو 😋 💐


🔴 مواد لازم:

▪ ️٤عدد تخم مرغ
▪ ️٦٥ گرم آرد قنادی
▪ ️١٥ گرم پودر قهوه
▪ ️٢٠ گرم نشاسته ذرت
▪ ️١٠٠ گرم پودر قند
▪ ️یک ق چ بکینگ پودر
▪ ️کمی نمک و وانیل احتیاج داریم

🔴 طرز تهیه:

🔸 ١- چهار عدد سفیده تخم مرغ+ ٥٠ گرم پودر قند+ کمی نمک رو پنج دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا حجیم و منسجم بشه

🔸 ٢- چهار عدد زرده+ ٥٠ گرم پودر قند + کمی وانیل رو پنج دقیقه با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه

🔸 ٣- مخلوط زرده رو به سفیده اضافه کرده و آروم فولد میکنیم

🔸 ٤- آرد و قهوه و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو روی مواد الک میکنیم و به آرومی هم میزنیم

🔸 ٥- کف قالب سی در چهل رو چرب کرده و کاغذ روغنی میزاریم و روی کاغذ هم چرب میکنیم

🔸 ٧- مواد رو در قالب پهن میکنیم ، حتما باید قطر مواد در همه جای قالب یکسان باشه
قالب رو در فر گرم دمای دویست درجه حدود دوازده تا پانزده دقیقه قرار میدیم

🔸 ٨- چند دقیقه بعد از پخت کیک رو از قالب خارج میکنیم و کاغذ روغنی رو ازش جدا میکنیم و مجدد کیک رو به قالب برمیگردونیم و روی قالب رو با پارچه تمیز و مرطوب میپوشانیم تا در حین خنک شدن نرم بمونه

🔸 ٩-از قبل دویست گرم خامه قنادی رو خوب میزنیم تا فرم بگیره و دویست گرم پنیر ماسکارپونه هم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا فرم بگیره بعد روی رولت میکشیم و رول میکنیم

🔸 ١٠-رولت رو یکساعت در یخچال میزاریم و بعد تزیین میکنیم و سرو میکنیم،

♦ ️اون قلبها هم شکلات رو آب کردم و بکمک قیف روی کاغذ روغنی شکل قلب زدم و گذاشتم تا خودش رو بگیره 😋 💐

🌸 🍃 🌸 🍃 🌸 🍃 🌸 🍃 🌸 🍃 🌸