کیک اسفنجی ساده

کیک اسفنجی ساده


🔷موادلازم :
🔹آرد : ۲ پیمانه
🔹بکینگ پودر : ۲ ق‌چ
🔹تخم مرغ : ۴ عدد
🔹شکر : ۱ پیمانه
🔹وانیل : ۱/۴ ق‌چ
🔹روغن مایع : ۱/۲ پیمانه
🔹شیر : ۱/۲ پیمانه
.
🔺نکات 🔻
.
♦️ آرد رو به همراه بکینگ پودر ۳ مرتبه الک کنید تا کاملا نرم و سبک بشن
.
♦️ تخم مرغ هارو به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشن هرچند مرتبه یکبار هم دور ظرفتون رو با لیسک دورگیری کنید تا کیکتون بوی زهم نده هم زدن تخم مرغ توی این مرحله خیلی مهمه و روی بافت کیکتون خیلی تاثیر داره پس با حوصله هم بزنید ( حدودا ۸ تا ۱۰ دقیقه )
.
♦️روغن رو اضافه کنید و هم بزنید و بعد شیر رو به ضافه کنید و هم بزنید
.
♦️در اخر هم ترکیب آرد و بکینگ پودر الک شده رو طی چند مرتبه به مایع تخم مرغی اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی و آروم یا با دور کند همزن هم بزنید ، حتما به آرومی هم بزنید تا پف مایع کیکتون نخوابه
.
♦️کف قالب مورد نظرتون رو چرب کنید یا کاغذ روغنی بندازید مایع کیک رو داخل قالب بریزید و با قالب چند مرتبه به سطح کار ضربه بزنید و به دلخواه روی سطح کیک خلال پسته یا خلال بادوم بریزید
.
♦️فر رو با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید و اجازه
به مدت ۷ دقیقه گرم بشه بیشتر از ۷ دقیصه بشه کیکتون گنبدی میشه و سطحش میسوزه ، بعد قالب رو داخل فر بزارید و تا نیم ساعت به هیچ وجه در فر رو باز نکنید بعد از نیم ساعت یم سیخ چوبی یا خلال دندون مرکز کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک آمادست و اگر مایع کیک بهش چسبیده بود اجازه بدید ۱۰ دقیقه دیگه هم داخل فر باشه و درآخر باز هم با سیخ چوبی تست کنید
.
♦️اجازه بدید کیکتون کاملا سرد بشه بعد از قالب جدا کنید و برش بزنید تا خمیر نشه