هر چی هوا پاییزی تر میشه آدم دلش بیشتر پای سیب میخواد 😊

هر چی هوا پاییزی تر میشه آدم دلش بیشتر پای سیب میخواد 😊
اصلا همون عطر سیب و دارچینش که می پیچه تو خونه خودش یه دنیاست ، مگه نه ؟! ❤ ️
_____________________
برای درست کردن یک #پای_سیب خوشمزه و درجه یک به مواد زیر احتیاج داریم:
خمیر پای: آرد سیصد گرم، کره صد و پنجاه گرم، پودر قند صد و پنجاه گرم، وانیل کمی، تخم مرغ یکعدد، آب سرد پنج تا شش ق و مقداری آرد اضافه
مواد میانی : چهار یا پنج عدد سیب پوست گرفته، یکچهارم پیمانه شکر، یک ق کره، یک ق پودر دارچین
رومال: یکعدد زرده تخم مرغ، نصف ق پودر قند
👈 🏻 برای خمیر اول آرد و پودر قند رو جدا وزن کنید و الک کنید، حالا سیصد گرم آرد رو در ظرف بریزید و کره سرد رو به قطعات ریز برش بزنید و وسط آرد بریزید و با نوک انگشت کامل با هم ترکیب کنید تا مثل خرده نان بشه، اصلا ورز ندید، بعد وانیل و پودر قند رو بریزید ترکیب کنید، بعد تخم مرغ ، حالا کم کم بین پنج تا شش ق آب سرد بریزید و مخلوط کنید تا حالت خمیری بشه، حالا کم کم آرد اضافه کنید و ترکیب کنید و به محض اینکه خمیر بدست نچسبید و کاملا لطیف شد دیگه آرد نریزید و خمیر رو در کیسه نایلونی بزارین و درش رو محکم ببندید و یکساعت در محیط خنک بیرون از یخچال قرار بدین،،، در این فاصله سیب ها رو پوست و هسته بگیرید و برش بزنید و با شکر بزارین رو گاز، بمحض آب انداختن دارچین و کره رو اضافه کنید و بزارین کمی آبش غلیظ بشه و خاموش کنید،،،، حالا دوسوم خمیر رو با وردنه و بین دو تا نایلون بازکنید و کف و دیواره های قالب رو کاور کنید، روش سیب های خنک شده و کمی از شهدش رو بریزید و با بقیه خمیر روی پای کار کنید، ، بعد با مواد رومال روی کار رو بزنید و در فر گرم با دمای صد و هشتاد بمدت سی تا چهل دقیقه
بعد از پخت هم میتونید روش کمی پودر قند الک کنید و هم میتونید مثل من با برس کمی عسل روش بزنید