شیرینی کشمشی

بفرمایین یه شیرینی راحت و کم دردسر و بسیاارررر خوشمزه اوردم براتون

#شیرینی کشمشی.
.
آرد ۲۵۰ گرم معادل دوپیمانه سرخالی.. .
کره یا روغن جامد یا روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم ..
پودر شکر ۱۸۰.
روغن مایع ۲ ق س.
وانیل یا اسانس پرتقال یک چهارم ق چ.
تخم مرغ ۲ عدد.
.کشمش ۱۰۰ گرم.

مخلوط روغن ها+پودر شکر: با دور متوسط همزن دو دقیقه هم بزنید.
.
تخم مرغ +وانیل یا اسانس : اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید.
.
اردو کشمش رو باهم ترکیب کرده و به ارومی با قاشق با مواد مخلوط کنید(دوقاشق ارد و کم کنید از ابتدا اگه نیاز بود اضافه کنید).. مایه شیرینی رو داخل قیف بدون سر ماسوره بریزید و به سایز دلخواه با فاصله روی کاغذ روغنی که روی سینی فر گذاشتین بریزید .. در فر ۱۸۵ درجه گازی یا ۱۷۰ تا۱۷۵ درجه فر برقی با فن روشن بمدت ۱۲_۱۵ دقیقه بزارید.
اجازه دهید کمی ولرم شود بعد از کاغذ روغنی جدا کنید همانطور که کمی ولرم است داخل ظرف در دار بچینید.

نکته::تمامی مواد به دمای محیط رسیده باشن.
اگه بافت تردی از شیرینی میخواهید تخم مرغ رو زیاد با مواد هم نزنید.. کشمش بهتره شسته و خشک بشه.و با کمی از ارد دستور مخلوط بشه.

میتونید کمی محلول زعفرون هم زمان با تخم مرغ اضافه کنید.
.
مهمترین نکته در پخت این شیرینی دمای فر است که باید استاندارد باشد.چون اگه دما پایین باشه باید مدت بیشتری تو فر بمونه و شیرینی بافت خشک وناجوری پیدا میکند.

نوش جان
#شیرینی کشمشی#شیرینی_خونگی