کیکاسفنجی

#کیک_اسفنجی

تخم مرغ ٦عدد ،
آرد ١٥٠ گرم تقریبا ١ لیوان ،
شکر ١٥٠ گرم تقریبا ٢/٣ لیوان،
آب جوش ٢ ق غ ،
وانیل ١/٢ ق چ ،
بکینگ پودر ١ ق مرباخوری ،
کلیت این کیک به این شکله که به ازای هر تخم مرغ ٢٥ گرم آرد و ٢٥ گرم شکر لازم داریم،پس خودتون با هر مقدار که بخواین میتونین درست کنین
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را ازهم جدا میکنیم.سپس زرده را با نیمی از شکر و وانیل با همزن با دور کند هم میزنیم سپس آب جوش را در حال هم زدن اضافه میکنیم، بعد دور همزن رو متوسط میکنیم و هم میزنیم تا کرم رنگ بشه،زرده را نباید با دور تند بزنیم.بعد سفیده را با مابقی شکر با دور تند هم میزنیم که وقتی ظرف را بر میگردانیم از ظرف نریزد،بعد آرد و بگینک پودر را که از قبل سه بار الک کرده ایم را طی سه مرحله با سفیده به زرده اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم، توجه کنید هر دفعه آرد را میریزین الک کنین،زیادم هم نزنین که پف کیکتان نخوابد،سپس مواد را داخل قالب مورد نظر ریخته و به هیچ وجه نه کف ظرفتان نه دیواره ظرفتان راچرب نکنین چون نمیگذارد که کیکتان پف کند.و سپس مواد را وقتی داخل قالب ریختیم در فر از قبل گرم شده با درجه ١٧٠ به مدت ٤٥ دقیقه میپزیم.من توی توستر با درجه ١٤٠ به مدت ٤٥ دقیقه پختم،بعد که از فر بیرون آوردم حتما روی توری قرار دهید تا کیک خنک شود بعد برش دهید و خامه کشی کنید.