براونیگردویی

#براونی_گردویی

موادلازم:
3 عدد تخم مرغ
شکر، کمی بیشتر از نصف پیمانه
150 گرم شکلات تلخ با کیفیت
75 گرم کره
نزدیک به نصف پیمانه آرد
پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 ق چ
کمی نمک
1 فنجان گردوی خرد شده

برای تزیین:
مقداری شکلات شیری بن ماری شده

طرز تهیه:
قالب 18 تا 21 سانتی متری گرد کمربندی رو آماده میکنیم (خیلی کم چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم، البته قالب من بزرگتر از 21 بود ولی هرچی که سایزش کوچیکتر باشه مثلا همون 18 باشه بهتره، چون اونوقت قطرش بیشتر میشه و خوشگل تره)
شکلات رو بن ماری میکنیم و کره رو که در دمای محیط بوده بهش اضافه میکنیم تا خوب ذوب شه و میذاریم کنار تا سرد شه
در ظرفی دیگر تخم مرغ و شکرو خوب میزنیم (5 دقیقه)
مخلوط کره و شکلات رو بهش اضافه کرده و مجدد هم میزنیم
مواد خشک باقی مانده رو روی مایه الک میکنیم و با لیسک آروم هم میزنیم
و در نهایت گردو رو اضافه میکنیم. مواد که یکدست شد توی قالب ریخته و در فر میگذاریم.
دمای 175 درجه به مدت 25 دقیقه، ببشتر نشه چون میخواهیم که داخل کیک کمی مرطوب بمونه.