#کمپوت_سیب

براتون بگم چون سیب سفته به این روش نرم و خوش طعم میشه
ریختن زعفران کلا اختیاریه و برای خوش رنگ شدن و اینکه زیاد نباشه که طعم اصلی رو از کمپوت بگیره پس فقط در حد تغییر رنگ بزنین
گلاب هم خیلی کم به مقدار گفته شده
:
سیب :۲۰ عدد
شکر برای هر شیشه ۴ الی ۵ ق غ خ
گلاب برای هر شیشه ۱ ق م خ
اب برای هر شیشه یک پیمانه
:
طرزتهیه: سیب ها رو شسته و پوست گرفته و هسته رو ازش جدا ، به دلخواه خرد کرده
و در کاسه ای با ۴/۵ پیمانه اب و ۱/۳ سرکه کنار گذاشتین بلافاصله سیبای پوست گرفته رو در اب گذاشته تا تغییر رنگ ندن تا اخر کار
حالا به تعداد شیشه ها اب و شکر رو به جوش بیارین و سیبا رو از مخلوط اب سرکه با ابکش بیرون آورده و تو شهد بریزین و ۵ دقیقه بزارین با درب بجوشه و در حین پخت یکبار سر و زیر کرده تا یکسان پخت بشه و بعد بالافاصله تو شیشه خالی کرده و‌تا لبه شیشه اب روش بریزین و با درب فلزی محکم ببندین و تو قابلمه با اب داغ بزارین ۱۰ دقیقه بجوشه و بعد بیرون و شیشه رو سر و‌ته تا خنک بشه
: