Black Forest⠀
⠀
بلک فرست یه کیک آلمانی خوشمزه که با ترکیب کیک اسفنجی شکلاتی، خامه قنادی و گیلاس خوشمزه درست میشه 🤤👌⠀
⠀
اینارو میخواییم👇⠀
⠀
-برای کمپوت گیلاس:⠀
گیلاس:۴۴۰گرم (هسته‌گرفته شده)⠀
آبلیمو: ۵میلی‌لیتر⠀
شکر:۱۳۲گرم⠀
⠀
-برای کیک اسفنجی:⠀
تخم‌مرغ: ۴عدد⠀
وانیل:۱/۴ق‌چ⠀
شکر:۱۳۰گرم⠀
آرد: ۱۱۰گرم⠀
بیکینگ پودر:۱/۲ق‌غ⠀
پودر کاکائو:۲ق‌غ⠀
⠀
-برای تزئین⠀
خامه زده(قنادی): ۵۰۰گرم⠀
شکلات تلخ(سکه‌ای): ۱۵۰گرم⠀
⠀
⠀
⠀
نکات:⠀
۱.خب اول از همه بگم این کیک با کمپوت گیلاسی درست میشه که توش یه نوع نوشیدنی الکلی گیلاس به اسم kirsch/Kirschwasser داره، اگه در دسترس شما هست میتونید قبل اینکه کمپوتتون رو بذارید توی یخچال ۱روز استراحت کنه به اندازه ۲ق‌غ به کمپتتون اضافه کنید.⠀
۲.میتونید از کمپوت اماده گیلاس هم استفاده کنید که پیشنهاد نمیکنم.⠀
۳.نکات کیک اسفنجی رو قبلا تو پست کیک تولد گفتم میتونید برید اونجا بخونید.⠀
۴.شکلات‌های دور کیک رو حتما نباید مثل من درست کنید میتونید شکلات خورد یا رنده شده رو روی کیک بریزید ولی حتما اضافه کنید که واجبه.⠀
۵.توی بازار ۲نوع گیلاس وجود داره یه نوع کمپوتیه که ریزتره از این نوع برای کمپوت درست کردن استفاده کردم، یه نوع دیگه هست که میگن فرانسویه، درشت تر از کمپوتیه اونم برای تزئین کیک استفاده کردم.⠀
chefataa:منبع⠀⠀
⠀
#کیک #کیک_گیلاس #بلک_فرست #بلک_فارست #کیک_شکلاتی #شکلاتی #کیک_اسفنجی #گیلاس #کیکگیلاس #کیک_مدرن