یه ترکیب برنده
.
مواد لازم:
3 عدد بادمجان
1-2 سیب زمینی
150-200 گرم گوشت چرخ کرده
1عدد پیاز
1 عدد فلفل سبز
1عدد فلفل قرمز
2حبه سیر
1عدد گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه ، پولبیبر، فلفل چیلی

سس بشامل
1قاشق مرباخوری کره
1قاشق مرباخوری آرد
1/2لیوان شیر
نمک، فلفل، جوز هندی رنده شده
پنیر پیتزا رنده شده

ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید سپس فلفل، سیر را اضافه کرده و تفت دهید بعد ادویه ها و گوجه فرنگی را اضافه کنید وقتی گوجه ها نرم شدند اجاق گاز را خاموش کنید،برای بشامل کره را آب کرده و آرد را اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود سپس نمک و فلفل و جوز هندی را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید،سپس بادمجان ها را پشت سر هم در ظرفی بچینید،یک عدد سیب زمینی روی آن اضافه کنید بعد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و با قاشق فشار دهید لبه بادمجان ها را جمع کنید و روی آن سیب زمینی اضافه کرده و کف ظرف پخت بچینید سپس سس بشامل و‌پنیر اضافه کنید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی پنیر طلایی و برشته شود