مواد لازم
#پیراشکی_کرم_دار (۶ عدد)
مخمر فوری: ۱/۲ ق غ
شکر : ۱ + ۱ ق غ
آب ولرم ۱/۲ لیوان
کره : ۳۵ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
وانیل ۱/۸ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
آرد قنادی ۲ الی ۲/۵ پیمانه
#کرم_پیراشکی
نشاسته ذرت : ۱/۴ پیمانه
شیر ۱ و ۱/۴ پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
وانیل ۱/۸ ق چ

👈حتما همه ی مواد هم دمای محیط باشن یعنی یک ساعت قبل بزارید بیرون از یخچال.
👈وقتی آرد رو اضافه میکنید کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید بیشتر سعی کنید چسبندگی خمیر رو با ورز دادن کم کنید یا به صورت مویی آرد اضافه کنید وگرنه خمیر سنگین میشه و پیراشکی هاتون سفت میشه.
👈استراحت مرحله اول و دوم جای گرم باشد و حتما روی خمیر را بپوشانید
👈روغنتون حسابی داغ باشه اما بعد از داغ شدن حرارت را روی متوسط قرار بدید.
👈توی فر ۱۸۰ درجه هم میتونید به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه قرار بدید تا پف کنه و طلایی بشه اما اصلا توقع نداشته باشید که به تردیه پیراشکیه سرخ شده باشه.