ته چین عدس پلوی مجلسی

ته چین عدس پلوی مجلسی😋

۳ پیمانه برنج رو ۳ بار بشورین

و بعد به اندازه ۱ بند انگشت روش آب بریزین
۳ قاشق چایخوری نمک اضافه و بزارین کنار

۱٫۵ پیمانه عدس رو با مقداری آب بزارین تا پخته بشه

۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱ عدد پیاز رنده شده
نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه مزه دار کنین
داخل تابه مقداری روغن بریزین و مواد رو تفت بدین

۱ قاشق رب ، مقداری عصاره زعفران اضافه و تفت بدین واجازه بدین تا پخته بشه

برنج ها رو روی حرارت بزارین و کمی روغن بریزین صبر کنین تا آبش کشیده بشه

مقداری برنج رو زنده تر بردارین
به بقیه برنج ها عدس های آبکش شده رو اضافه و هم بزنین
برای تهچین
۱ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری ماست
کمی زعفران دمکرده
کمی نمک
و ۱قاشق غذاخوری گلاب بریزین
و مخلوط کنین
بعد برنج زنده تر رو بهشون اضافه ،با ۱ قاشق روغن مواد رو یکدست کنین

کف قابلمه ی نچسب مقداری روغن بریزین
و مواد تهچین رو کف قابلمه صاف کنین
روی مواد ب ترتیب
گوشت
کشمش شسته شده
مقداری زرشک
برنج و عدس
مقداری دارچین بپاشین ،
و این کارو تا تموم شدن مواد ادامه بدین
روی برنج ها کمی کره بزارین
و ۱ ساعت دم کنین

نوش جان