گیلاس (Cherry) میوه بسیاری از گیاهان از جنس گلسرخیان و یک میوه گوشتی (هسته‌دار) محسوب می‌شود. درختان گیلاس با میوه‌های آبدار خوشمزه، شکوفه‌های زیبای بهاری و شاخ و برگ‌های درخشان پاییزی، برای هر باغی یک دارایی هستند.

♦️گونه‌های کشت شده عبارتند از گونه گیلاس شیرین که بیشتر ارقام گیلاس به آن تعلق دارند، و گیلاس ترش یا آلبالو (Sour cherry) که عمدتاً برای پخت و پز استفاده می‌شود.

گیلاس ترش به گرده افشان نیاز ندارد، در حالی که تعداد کمی از گونه‌های شیرین خودبارور هستند.

گیلاس شیرین به عنوان میوه خام، در هر 100 گرم، مواد مغذی کمی دارد در حالیکه گیلاس ترش خام حاوی 50٪ ویتامین C بیشتر در هر 100 گرم و حدود 20 برابر ویتامین A بیشتر، به ویژه بتاکاروتن است.

این سرده پراکندگی جهانی دارد. گیلاس از دوران ماقبل تاریخ در سراسر دامنه خود مصرف می‌شده است.



#گیاهان #درخت #گلسرخیان #گیلاس #آلبالو #ویتامین #ریز_مغذی #ارزش_غذایی #گیاه_شناسی #علمی