#مرغ_بریون

اول اینکه یه مرغ یک کیلویی تا یک کیلو و نیمی انتخاب کنید.

کامل داخل شکمش رو بشورید. پوستش رو نکنید.

مرغ رو با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه خوب آغشته کنید.
مرغ رو بذارید داخل ظرفی ویک عدد پیاز نسبتا درشت رو خرد کنید وبریزید روی مرغ. نصف فلفل دلمه ای رو هم خرد کنید و روی مرغ بریزید.
نصف لیوان آب لیمو ترش اضافه کنید و خوب مواد رو با مرغ زیر و رو کنید تا مرغ مزه دار بشه.
سلفون بکشید و برای 5الی6 ساعت داخل یخچال بذارید.
چگونگی داخل سیخ کردن مرغ رو هم داخل فیلم نشون دادم. پاهای مرغ رو با نخ میبندیم و بال مرغ رو هم با خلال دندون فیکس میکنیم. کمی زعفران آبکرده رو هم با قلمو به کل مرغ میمالیم.
فر رو از قبل گرم کردیم.
برای مرغ بریون فقط المنت بالا باید روشن باشه.
مرغ رو داخل فر یا توستر میذاریم وبه مدت یک الی یک ساعت چهل و پنج دقیقه.
اگر فر برقی دارید درجه حرارت رو روی 180بذارید.اگر فرتون گازی بود روی 190بذارید.