اجاق خورشت بامیه

⚫️ #اجاق | خورشت بامیه

مواد لازم:
بامیه به میزان دلخواه
گوشت ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
سیر تازه ۳ حبه
گوچه فرنگی ۳ عدد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل، زردچوبه، چوب دارچین
زعفرون ۲ قاشق غذاخوری
آبغوره یا آبلیمو ی تازه ۳ قاشق غذاخوری

🧅 پیاز رو ریز خرد یا رنده کنید که باعث لعاب خورشت میشه.
🍅حتما از پوره گوجه استفاده کنید چون باعث غلظت و لعاب خورشت میشه.
🥘بامیه رو نباید از ته برش بزنید، چون مایه لجز بامیه بیرون میریزه و کیفت خورشت بد می کنه.
🥘بامیه رو ۵ دقیقه تفت بدید و ۲۰ دقیقه آخر به خورشت اضافه کنید.
🍋از زعفرون، آبغوره یا آب لیموی تازه به‌عنوان چاشنی استفاده کنید، البته از تمبرهندی یا غوره تازه هم میشه استفاده کرد.
🧄سیر یا پودر سیر باعث خوش عطر شدن خورشت میشه‌.
🥩 علاوه بر گوشت قرمز از گوشت مرغ یا بوقلمون هم میشه برای درست کردن این خورشت استفاده کرد.