نان سنگک

🫓نان سنگک😍
🔻مواد لازم (برای ۴ عدد نان متوسط): 🔻
🔸آرد سفید سنگک یا آرد نان (۳ پیمانه - حدود ۴۵۰ گرم)
🔸آب ولرم (۱ و ۱/۴ پیمانه - حدود ۳۰۰ میلیلیتر)
🔸مخمر خشک (۱ قاشق چایخوری) یا مخمر تازه (۱۵ گرم)
🔸نمک (۱ قاشق چایخوری)
🔸شکر (۱ قاشق چایخوری - برای فعال کردن مخمر)
🔸روغن مایع (۲ قاشق غذاخوری - اختیاری)
.
🔻مراحل تهیه نان سنگک خانگی🔻
1️⃣آماده کردن خمیر:
🔸در یک کاسه کوچک، مخمر، شکر و ¼ پیمانه آب ولرم را مخلوط کنید و بگذارید ۵-۱۰ دقیقه بماند تا مخمر فعال شود (کف کند).
🔸در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید.
🔸مخلوط مخمر، روغن و بقیه آب ولرم را به آرامی به آرد اضافه کنید و با دست یا همزن خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود (حدود ۱۰ دقیقه).
🔸خمیر را گرد کنید، روی آن را با پارچه یا نایلون بپوشانید و در جای گرم ۱ تا ۱٫۵ ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
2️⃣شکلدهی نان:
🔸پس از استراحت، خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.
🔸هر قسمت را با وردنه به شکل بیضی یا مستطیل پهن کنید (ضخامت حدود ۰٫۵ سانتیمتر).
🔸سطح خمیر را با کمی آب بپوشانید و با انگشت یا چنگال شیارهای مخصوص نان سنگک ایجاد کنید.
.
3️⃣پخت نان:
👌روش فر:
🔸فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ فارنهایت) گرم کنید و یک سینی را داخل فر بگذارید تا داغ شود.
🔸نانها را روی سینی داغ گذاشته و با اسپری آب، داخل فر را مرطوب کنید.
🔸حدود ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا سطح نان طلایی شود.
.
🍳روش تابه:
🔸یک تابه سنگین (ترجیحاً چدنی) را روی حرارت متوسط گرم کنید.
🔸 نان را در تابه بگذارید و با درپوش بپوشانید.
🔸پس از ۳-۴ دقیقه، نان را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد.
4️⃣سرو نان:
نان سنگک را گرم همراه با پنیر، سبزی یا غذاهای ایرانی میل کنید!
.
📌نکات کلیدی
✅اگر آرد مخصوص نان سنگک ندارید، از ترکیب آرد سفید و سبوس گندم استفاده کنید.
✅برای ترد شدن بیشتر، قبل از پخت، زیر نان را با کنجد یا سیاهدانه بپوشانید.
✅نان سنگک خانگی را میتوانید در فریزر نگهداری و هنگام مصرف داغ کنید
.
.
📚انواع آموزش در #فروشگاه_تعطیلات #تعطیلات #پیج_تعطیلات #کفش_تعطیلات #کفش_تعطیلات_اصفهان #پوشاک_تعطیلات
🥿تولید و عرضه‌ی انواع #کفش #دمپایی #صندل #کالج #ونس #آل_استار و ارسال به سراسر ایران🇮🇷
.
🔑کلمات مرتبط با #فروشگاه_کفش_تعطیلات :
#کفش_زهوکی #کفش_هنگویه