🧁 رسپی مافین شکلاتی با فیلینگ آلبالویی و خامه قنادی 🍒🍫
قبل از اینکه رسپیو بخونی حتما به پیجمو فالو کن تا بروز ترین رسپیارو رایگان داشته باشی🥹🥰

مواد لازم مافین:

* آرد: ۱۲۵ گرم (یعنی یه پُر پيمونه)
* شکر: ۱۰۰ گرم (تقریباً نصف پيمونه)
* روغن مایع: ۱۰۰ گرم
* شیر: ۱۰۰ گرم
* بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری (حدود ۸ گرم)
* پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
* وانیل: سر قاشق چای‌خوری
* تخم‌مرغ: ۲ عدد
* خامه قنادی: ۲۵۰ گرم (برای تزئین روی مافین‌ها)

مواد لازم برای فیلینگ آلبالویی:

* آلبالو بدون هسته: حدود ۳۰۰ گرم
* شکر: ۴ قاشق غذاخوری
* آب: ۱ قاشق غذاخوری
* نشاسته ذرت: ۱ قاشق مرباخوری سرخالی

طرز تهیه مافین:

1. اول از همه، فر رو روشن کن تا گرم شه:

* فر گازی: ۱۸۰ درجه
* فر برقی: ۱۷۰ درجه
* توستر: ۱۴۰ درجه
* سولاردم: ۱۵۰ درجه با کانوکشن
یه ربع پیش‌گرمایش یادت نره.

2. تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو با همزن بزن تا پف کنه و رنگش روشن شه.

3. روغن و شیر رو اضافه کن و یه کم دیگه هم بزن.

4. آرد، بیکینگ‌پودر و پودر کاکائو رو با هم قاطی کن و کم‌کم اضافه کن. با لیسک یا همزن دستی فقط در حد مخلوط شدن هم بزن.

5. مایه رو تو قالب مافین بریز (حدود ۲/۳ هر قالب رو پُر کن). این مقدار حدود ۱۰ تا مافین درمیاد.

6. بذار تو فر به مدت ۲۰ تا ۲۲ دقیقه بپزه. با خلال دندون چک کن.

طرز تهیه فیلینگ آلبالویی:

1. آلبالوها رو با شکر و آب بذار روی شعله کم، حدود ۱۰ دقیقه بجوشه.

2. بعد از اینکه کمی پخته و نرم شدن، نشاسته ذرت رو (حل‌شده تو یه کوچولو آب سرد) اضافه کن.

3. وقتی کمی غلیظ شد، خاموش کن و بذار خنک شه. بعدش بریز تو قیف.

مرحله نهایی:

بعد از اینکه مافین‌ها خنک شدن، با یه چاقوی کوچیک یا ابزار مخصوص، وسط مافینا رو یکم خالی کن.

فیلینگ آلبالویی خنک‌شده رو بریز داخلشون.

در آخر، با خامه قنادی فرم‌گرفته روی مافینا رو خوشگل کن و تمام! 😍

نوش جونت!
هر شیرینی و کیک خوشمزه ای که خاستی میتونی به خودمم سفارش بدی اگه گیلانی🥹😍
از رشت تا انزلی در خدمتتون هستم🥹🎀


gililoo.ir:منبع
#مافین#شکلات#کیک_شکلاتی#مافین_شکلاتی_آلبالویی#فیلینگ_البالویی#شیرینی#آموزش#رشت#سفارش#انزلی#کاسپین