کیک مخملی قرمز

#کیک_مخملی_قرمز
#كيك_ردولوت

قالب مناسب 25 سانتی
مواد لازم :

کره 110 گرم
شکر 1.5 پیمانه (300 گرم) 
تخم مرغ درشت 2 عدد 
وانیل 1 ق چای‌خوری 
آرد سفید2.5 پیمانه (250 گرم)
پودر کاکائو رنگ روشن 1ق غذاخوری
جوش شیرین 1 ق چای‌خوری
نمک نصف ق چای‌خوری
باتر میلک 1 پیمانه (240 میلی‌لیتر) 
سرکه سفید1 ق چای‌خوری
رنگ خوراکی ژله‌ای قرمز 1 ق غذاخوری

ابتدا کف و دیواره ی قالبتون را با کره چرب کرده کاغذ روغنی بگذارید و فر را با درجه ۱۷۵ روشن کنید

برای طرح قلبی بهتره قالبتون گرد باشه بعداز پخت قلب رو از داخلش دربیارید چون اطراف کیک را لازم دارید

تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند

کره به دمای اتاق رسیده را به‌مدت دو دقیقه با همزن بزنید تا نرم شه
شکر را افزوده مجددا دو دقیقه بزنید تا رنگش روشن شه
تخم مرغ ها را دانه دانه اضاف کنید و بعداز انداختن هرکدام هم بزنید
وانیل را همزمان به تخم مرغها اضاف کنید

درظرفی جدا مواد خشک یعنی آرد نمک و پودرکاکائو را باهم مخلوط کرده سه بار الک کنید و کنار بگذارید

باترمیلک را به روش زیر تهیه کنید :

به یک لیوان شیر یک قاشق سرکهٔ سفید اضافه کرده بگذارید ده دقیقه بماند بعد رنگ قرمز را به آن افزوده مخلوط کنید

اکنون مواد خشک الک شده را به مخلوط کره اضاف کرده هم زده و بعد باترمیلک قرمزشده را به آن افزوده هم می زنیم

در یک ظرف دیگر یک قاشق چایخوری جوش شیرین ریخته و بعد یک قاشق چایخوری سرکه سفید به آن اضافه کرده میگذاریم تا تولید گاز کرده و حباب تشکیل دهد
مخلوط را به مایه ی کیک اضاف کرده پس از آن با لیسک مخلوط کرده و سریع داخل قالب ریخته درون فر که اکنون گرم است به مدت نیم ساعت قرار می دهیم

کیک را پس از پخت و خنک شدن از قالب جدا کرده و با الگو یا قالب قلبی طرح قلب را از وسط کیک در می آوریم

بصورت افقی وسط قلب ها را برش زده کرم مخصوص طبق دستور زیر مابین برش ها و اطراف و روی کیک می زنیم

طرزتهیه ی کرم پنیری مابین برش کیک :

100 گرم خامه صبحانه
200 گرم پنیر ماسکارپونه
یک پیمانه پودر قند وکمی وانیل
را همزده مخلوط میکنیم

اضافهٔ دور کیک را بادست يا رنده ريز پودر کرده روی کیک و اطراف آن فیکس میکنیم
.
#كيك_مخملى_گيلارپز
#کیک_تولد_گیلارپز
#ایده_ولنتاین
#کیک #ایده #ایده_یلدایی #ردولوت #کیک_ردولوت #کیک_مخملی_قرمز #ردولوت_کیک
#کیک_مخملی_گیلارپز
.