#ماهیتابه_ "گوساله" و کلم بروکسل با سیب زمینی شیرین سوخار

#ماهیتابه_ "گوساله" و کلم بروکسل با سیب زمینی شیرین سوخاری ادویه دار

موادلازم:

¼ پیاز قرمز متوسط ​​ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
گوشت چرخ کرده
¼ کیلو کلم بروکسل انتهای آن را برش داده و به چهار قسمت برش می دهیم
¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل
1 قاشق چایخوری زیره
1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
1 قاشق چایخوری خردل خردل خرد شده
¼ فنجان سرکه سفید
شوید تازه خرد شده برای سرو

* سیب زمینی های شیرین یا معمولی؛
1 سیب زمینی شیرین بزرگ یا 2 سیب زمینی شیرین کوچکتر، پوست کنده و به صورت سرخ کرده خرد شده
روغن ½ قاشق غذاخوری
½ قاشق چایخوری نمک ، فلفل، زیره، پونه کوهی خشک، پودر سیر،

سس تاهینی (خوب هم بزنید):
تاهینی قابل ریختن 2 قاشق غذاخوری
آب 1/2 لیمو
پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری
نمک و فلفل برای چشیدن
1 قاشق چایخوری شربت افرا
حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب تا رقیق شود

* دستور:

سیب زمینی ها را در روغن و چاشنی ها بریزید و در دمای 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه بپزید و تا نیمه برگردانید. برای سیب زمینی سرخ شده ترد بیشتری بپزید.

در همین حین پیاز، روغن، گوشت چرخ کرده را به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. کلم بروکسل، نمک، فلفل، زیره سبز، پونه کوهی خشک را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید، تا حدی پوشانده شود.

سرکه سفید را اضافه کنید، آنقدر بپزید تا کلم بروکسل نرم شود و اجازه دهید مایع بیشتر تبخیر شود. خردل را اضافه کنید، هم بزنید. سرو کنید و روی آن سس تاهینی و شوید روی آن قرار دهید.