دسر بوراتوس

#دسر بوراتوس

شیر ۲۰۰ گرم
بستنی وانیلی۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
دنت توت فرنگی کوچک ۱ عدد
ژله توت فرنگی ١/٢بسته
پودر ژلاتین ١قاشق سوپخوری
توت فرنگی پوره شده 1/2پیمانه
آب سرد ۱/۴ پیمانه
ابتدا ژلاتین را روی آب سرد ریخته و اجازه بدین حالت اسفنجی پیدا کند. بعد روی
بخار قرار داده تا به روش بن ماری ژلاتین حل شود
نصف بسته ژله توت فرنگی را با ١/٤پیمانه آب جوش حل کرده و ١/٤پیمانه آب سرد به آن بیفزایید و کنار بگذارید،در این مرحله برای خوشرنگ شدن دسر میتوان از مقدار کمی رنگ خوراکی به دلخواه استفاده کرد و به ژله افزود.
شیر و بستنی آب شده را در ظرفی ریخته و روی حرارت میگذاریم وقتی که
از کناره ها شروع به جوش آمدن کرد از روی شعله برداشته و ژلاتین بن ماری شده رو بهش اضافه میکنیم.
پنیر خامه ای و دنت توت فرنگی رو با مقداری از مواد خوب باز کرده و به بقیه
مواد را اضافه کرده و خوب با چنگال هم میزنیم در آخر پوره توت فرنگی و ژله توت فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
مواد دسر رو داخل قالب سیلیکونی طرح دار ریخته و داخل یخچال میگذاریم تا بسته شود. در آخر روی پایه بیسکوییتی به دلخواه بر میگردانیم و با شکلات تزیین می کنیم.
مدت زمان بستن دسر ١٢ساعت میباشد.