Anaهنر دوست خوبم

Anaهنر دوست خوبم
بسبوسه قشطة شیرینی عربی
.
مواد لازم:
2 کاپ و 1/2 کاپ سمولینا
1/2 کاپ پودر نارگیل
1 کاپ شکر
2 ق غ بکینگ پودر
کمی وانیل
.
1 کاپ و 1/2 کاپ روغن
4 عدد تخم مرغ
360 گرم ماست .
مواد لازم برای قشطه وسط:
2 کاپ آب
6 ق غ شیر خشک
3 ق غ شکر
4 ق غ نشاسته
1 قوطی سرشیر
طرز تهیه :
اول باید مواد میانی رو درست کنیم ، همه مواد غیر از قشطه رو با هم مخلوط ، و روی گاز میزاریم و یکسره هم میزنیم تا وقتی غلیظ شه بعد قشطه رو اضافه میکنیم و وقتی چند تا حباب زد ، گازو خاموش میکنیم، و توی یه کاسه میریزیم و روشو میپوشونیم تا سرد بشه ..
حالا میریم سراغ بسبوسمون ، مواد خشک اولیه رو که نوشتم با هم قاطی میکنیم تو یه ظرف ، و مواد مایع رو هم که ماست و روغن و تخم مرغ هستش ، باهم قاطی و با همزن دستی هم میزنیم و بعد مواد مایع رو به مواد خشک اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم و نصفی از مواد رو توی ظرف بریزین و بزارین توی فر به مدت تقریبا 15 دقیقه با 180 درجه سانتیگراد، وقتی پخته شد و در آوردین ، وقتی سرد شد ، مواد قشطه رو بریزین روش و صاف کنین و الباقی مواد بسبوسه رو با 1/4 لیوان آب هم بزنین و بریزین روی قشطه و فقط با درجه بالای فر ، و طبقه پایین فر ، تا وقتی که روش طلایی بشه ، و وقتی در آوردین ، شیره سرد رو که از قبل باید آماده کنین بریزین روی بسبوسه داغ و وقتی کمی سرد شد بزارین تو یخچال تا خودشو بگیره..

قشطه همون خامه است
بجای پودر نارگیل پودر بادام هم میشه استفاده کرد