طرز تهیه لازانیا روی گاز

طرز تهیه لازانیا روی گاز

لازانیایی خوش‎بو و مقوی، با پنیر فراوان، مناسب ذائقه گیاه‎خواران که در مهمانی‎های دوستانه باعث زیبا شدن سفره‎‎تان می‌‎شود.
مناسب برای :4 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
لازانیای تابه‎ای یکی از غذاهای کلاسیک ایتالیا است که بدون نیاز به فر پخته‎ می‌‎شود. این لازانیا به خاطر سه نوع پنیر متفاوت (پنیر ریکوتا، پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان) کاملا باب طبع افراد پنیر دوست است. در صورتی که این پنیرها در دسترس شما نبودند می توانید تنها با یک نوع پنیر یا هر پنیر جایگزینی که دوست دارید این لازانیا را طبخ کنید.
اگر پنیر ریکوتا (Ricotta) را نتوانستید تهیه کنید می‌‎توانید از پنیر خامه‎ای به جای آن استفاده کنید.
مواد لازم:
هویج
1 عدد
کدو سبز
1 عدد
سیر
4 حبه
لازانیا
6 ورقه
گوجه‌فرنگی
750 گرم
پنیر موتزارلا
150 گرم
تخم‌مرغ بزرگ
1عدد
ریحان یا جعفری تازه
5 قاشق سوپخوری
پنیر پارمزان
3 قاشق غذاخوری
پنیر ریکوتا
1 پیمانه
روغن زیتون بکر
¼ پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
اسفناج
½3 پیمانه
نمک و فلفل تازه آسیاب شده
به میزان لازم
طرز تهیه:
¼ پیمانه روغن زیتون را در تابه‌ بزرگ روی حرارت کم گرم کنید. سیر را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه بگذارید تا طلایی رنگ شود. گوجه‎های فیله شده و خرد شده، 1 قاشق سوپ‎خوری سبزیجات معطر (ریحان یا جعفری)، ½ قاشق چای‎خوری نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه روی حرارت کم باشد تا سس درست شود.
سپس ⅔ از سس را از تابه خارج کرده و در ظرف دیگری بریزید. مخلوط پنیر ریکوتا، تخم‎مرغ، پنیر پارمزان، 3 قاشق سوپ‎خوری سبزی معطر، ½ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل را به عنوان سس پنیر در یک کاسه آماده کنید.
2 ورق لازانیا را روی سس داخل تابه بگذارید. نصف هویج و کدو سبز خلال شده را روی آن قرار دهید. روغن زیتون باقیمانده را روی مخلوط بریزید. نمک و فلفل را روی آن بپاشید. نصف اسفناج، نصف سس پنیری را روی آن بریزید. کمی موتزارلا و نیمی از سس گوجه‎ای را که از تابه خارج کردید روی آن بریزید.
مرحله بالا را با ورقه‎های دیگر تکرار کنید. 20 تا 25 دقیقه با شعله کم بگذارید بجوشد تا پنیر ذوب شود و لازانیا پخته شود.
بعد از پخته شدن لازانیا، آن را با پنیر پارمزان و سبزیجات معطر تزئین کنید.