امروز برای اولین بار تصمیم گرفتم لذت بخش ترین و دلچسب تری

امروز برای اولین بار تصمیم گرفتم لذت بخش ترین و دلچسب ترین شاخه هنر آشپزی و قنادی که همون پختن نون هست رو تجربه کنم و فوق العاده لذت بردم.
برای تجربه اول یک نون راحت و ساده رو انتخاب کردم.نون شیرمال...
خیلی پوک و عالی شده بود و عطر بی نظیرش باعث شد که همسر محترم تصمیم بگیره به جای خوردن ناهار ,این نونهای تازه رو با خامه و مربای توت فرنگی خودم پز نوش جان کنه که البته باعث شد منم کلی خوشحال بشم که از کارم خوشش اومده...
بهتون پیشنهاد میکنم حتما یک بار هم که شده نون بپزید.قطعا عاشقش میشید...
و اما طرز تهیه：

مواد لازم :
تخم مرغ : 1 عدد
شیر: 1/4 پیمانه
ماست: 1/4 پیمانه
شکر: 3 قاشق غذا خوری
کره:70 گرم
بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری پر
آرد :تقریبا ۵۰۰ گرم
خمیر مایه：1 قاشق غذا خوری
آب ولرم : 1/4 پیمانه
شکر : 1 قاشق چای خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری
برای روی نان
1 عدد تخم مرغ
شیر:3 قاشق غذا خوری
کمی پودر زعفران
کنجد

فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.
خمیر مایه رو با ۱ قاشق چای خوری شکر مخلوط کنید و آبه ولرم رو بریزید روش ۱۰-۱۵ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کند
تخم مرغ رو با ۳ قاشق شکر و وانیل هم بزنید.
کره را روی حرارت آب کنید و از روی حرارت بردارید بزارید یکم خنک بشه بعد شیر رو بهش اضافه کنید

خمیر مایه و ماست و کره را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
1پیمانه آرد را با بکینگ پودر الک کنید, اضافه کنید و ورز بدید و بعد اگر باز نیاز داشت کم کم ارد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد
اگر خیلی چسبناک بود میتونید بهش کمی ارد اضافه کنید.
با قاشق بریزید و ورز بدید اگر باز نیاز داشت دوباره 1 قاشق دیگه اضافه کنید.
زیادی ارد نریزید که سفت نشه.این نکته خیلی خیلی مهمه.این خمیر لطیفه.آرد زیادی خرابش میکنه.شروع کنید به ورز دادن خمیر.حدودا پانزده دقیقه ورز بدید.
روی خمیر بدست امده یک دستمال بکشید و بزارید یه جای گرم تا حجم خمیر 2 برابر بشه.و بعد از خمی گلوله هایی درست کنید و به دلخواه شکل بدین.
خمیر های درست شده رو بچینید داخل سینی فر و روش رو پلاستیک بکشید و بزارید جای گرم تا دوباره خمیر ها ور بیان و کمی حجمشون زیاد بشه.مواد رومال رو به آرومی روی نانها بکشید و بذارید داخل فر و حدودا نیم ساعت زمان بدید تا روی نانها طلایی و خوش رنگ بشه ..
نوش جان