چیز برگر

چیز برگر

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده:۵۰۰ گرم
پیاز:۱ عدد
سیر:۲ حبه
پنیر چدار ورقه ای:مقدار لازم
تخم مرغ:۱ عدد
آرد سوخاری یا آرد سفید:مقدار لازم
نان همبرگر:مقدار لازم
نمک و فلفل:مقدار لازم

طرز تهیه:
۱- گوشت را داخل کاسه ای بریزید و تخم مرغ ، سیر رنده شده ، پیاز رنده شده و آب گرفته را به گوشت اضافه و مخلوط کنید و کمی ورز دهید سپس نمک و فلفل بزنید و مقداری آرد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر ورز دهید تا مایه چیز برگر منسجم و یکدست شود ( تا حدی که بتوانید به چیز برگر شکل دهید آرد اضافه کنید چون آرد زیاد چیز برگر را خشک میکند ).
۲- چیز برگرها را با قالب یا با دست به شکل دایره ای شکل دهید ، چیز برگر ها را داخل ظرف بگذارید و روی آن را با نایلون فریزر بپوشانید و به مدت ۱ – ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب هم شود.
۳- پس از مدت زمان لازم چیز برگر را روی آتش ذغال یا ماهیتابه ای که چرب کرده اید قرار دهید تا برشته شود سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود ، در پایان پخت یک ورقه پنیر روی چیز رگر قرار دهید تا با حرارت آب شود.
۴- داخل نان همبرگر را با کاهو ، گوجه فرنگی ، خیارشور و … پر کنید و چیز برگر را پس از آماده شدن روی انها قرار دهید و سس دلخواه بزنید و سرو کنید ( در صورت تمایل از پنیرهای دیگری نیز میتوانید استفاده کنید ، همچنین میتوانید مقداری پنیر رنده شده داخل مایه چیزبرگر بریزید ).