2 عدد به متوسط؛200 گرم گوشت تکه‌ای درشت؛1 عدد پیاز متوسط

2 عدد به متوسط؛200 گرم گوشت تکه‌ای درشت؛1 عدد پیاز متوسط خرد شده؛4 پیمانه برنج؛2 ق‌س پیازداغ؛10 تا 15 عدد آلوخورشی؛4 ق‌س زعفران دمکرده به میزان لازم روغن
طرز تهیه:

1. به را خوب بشویید و ورقه ورقه برش بزنید. در تابه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. به را در روغن تفت دهید و کناری بگذارید. برنج را بشویید و در مقداری آب بخیسانید.

2. پیاز را پوست بکنید و بعد از خردکردن در قابلمه‌ای بریزید. گوشت را هم به آن اضافه کنید و همراه با مقداری آب بگذارید گوشت بپزد. در انتهای پخت به گوشت نمک و فلفل اضافه کنید.

3. آلوها را بشویید و همراه با زعفران به گوشت بیفزایید. وقتی که آب گوشت تمام شد و به صورت سس درآمد، آن را از روی حرارت بردارید.

4. برنج را طبق روش معمول آبکش کنید و بعد در قابلمه مورد نظر کمی روغن بریزید. برنج را لایه لایه بریزید. به این ترتیب که لابه‌لای آن گوشت، آب گوشت و آلو ریخته و با  کمی پیازداغ و چند ورقه «به» روی برنج را تزیین کنید.

5. وقتی مواد را لابه‌لای برنج ریختید، آن را به مدت سه ربع دم کرده در ظرف مورد نظر سرو کنید.