خورش ازگیل ژاپنی

خورش ازگیل ژاپنی

مواد لازم:
ازگیل ژاپنی:۲۰۰ گرم
پیاز:۲ عدد
سیر:۳ حبه
زیره سیاه:۲ قاشق چایخوری
ادویه کاری:۱ قاشق چایخوری
تخم خردل:۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل:۱ قاشق چایخوری
سرکه سیب:۱ لیوان
شکر:۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه:
۱- ازگیل ها را بشویید و پوست بکنید و هسته ها را خارج کنید سپس ازگیل ها را خرد کنید.
۲- داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود سپس زیره ، پودر کاری و تخم خردل را اضافه کنید و کمی تفت دهید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس سیر خرد شده و ازگیل های خرد شده را اضافه کنید و در ماهیتابه را بگذارید و ۱۰ دقیقه اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
۳- پس از ۱۰ دقیقه ۲ لیوان آب ، سرکه ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید و با حرارت ملایم بگذارید خورشت ۳۰ دقیقه به آرامی بجوشد و به روغن بیفتد سپس بهمراه برنج سرو کنید.