خوراک دال عدس - خوراک دال عدس در سرآشپز پاپیون

خوراک دال عدس - خوراک دال عدس در سرآشپز پاپیون

مواد لازم
http://pchef.ir
دال عدس (دال عدس همان عدس قرمز است) ۱/۴ پیمانه
پیاز کوچک ۱ عدد
گشنیز (خشک) ۱/۲ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱/۴ قاشق چایخوری
آب ۱/۲ پیمانه
سیب زمینی 1.5 پیمانه
هویج ۷۵ گرم
کلم برگ ۷۵ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه
۱- ابتدا دال عدس را با آب سرد شسته و دانه‌های سیاه آن راجدا کرده و دور بریزید به طوری که تنها عدس های قرمز برای شما باقی بمانند.
۲- پیاز را نگینی خرد کرده و آن را به همراه دال عدس، رب گوجه فرنگی،زردچوبه، گشنیزخشک و آب در یک قابلمه کوچک بریزید.
۳- مخلوط را به جوش آورید، سپس درب ظرف را گذاشته و مواد را به مدت 20 دقیقه بپزید.
۴- سیب‌زمینی،‌ هویج و کلم را نگینی خرد کرده و به دال عدس اضافه کنید و آن‌ها را کاملاً‌ با هم مخلوط کنید. بگذارید خوراک به مدت 12 تا 15 دقیقه دیگر بپزند.مخلوط پخته شده را له کرده و یا آن را در مخلوط کن میکس کنید.

سایر نکات
این خوراک غذای بسیار مناسب و مقوی برای کودکان است
اگر دوست دارید مقداری شکر هم به خوراک اضافه کنید
اگر از رژیم غذایی خاصی پیروی نمیکنید بهتر است مواد را اول با کره تفت دهید و بعد بپزید
پوره کردن این غذا اختیاری است اما اگر دوست دارید خوراکتان زیباتر و خوشمزه تر شود بهتر است نیمی از خوراک را پوره کرده و نیمی دیگر را به صورت معمولی نگه دارید و بعد هردو را با هم مخلوط کنید.
منبع :‌سرآشپز پاپیون
دریافت کنید :‌
http://pchef.ir