میگو سوخاری

میگو سوخاری :
میگوها را تمیز کنید سپس بشوئید و درون کاسه ای بریزید ، ابلیمو را با سیرهای رنده شده ، نمک و فلفل و زعفران به میگوها اضافه کرده و مخلوط کنید سپس روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب میگوها شود.
ارد سوخاری را درون ظرف بریزید ،آرد سفید را در ظرف دیگر, تخم مرغ را درون کاسه ای بشکنید و بهم بزنید.
میگوها را از یخچال خارج کنید ، درون تابه به مقدار زیاد روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، میگوها را به ترتیب در کمی ارد سفید ، در تخم مرغ و در مرحله اخر در ارد سوخاری بزنید و در روغن داغ بیندازید وقتی برشته و طلایی شد خارج کنید و درون صافی بریزید تا روغن اضافی اش چکیده شود.
میگوهای سرخ شده را درون بشقاب بریزید و همراه با چاشنی و سس سیر ، سیب زمینی سرخ کرده و … سرو کنید.