اموزش شیرینی تارت نارگیلی

اموزش شیرینی تارت نارگیلی

موادرویه شیرینی:(همون شیرینی نارگیلی هست)
سفیده تخم مرغ۴۰ گرم (هرسفیده تفریبا ۳۰ گرمه)
پودر نارگیل ۵۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
آردبرنج یک قاشق غذاخوری سرخالی
آبلیمو ۱/۲ ق چایخوری
وانیل ۱/۴ ق چایخوری

طرز تهیه
پودر نارگیل و شکر را با هم‌مخلوط کرده به کمک خردکن یک مقدارخردمیکنیم .
سفیده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه میکنیم با قاشق مخلوط کرده
موادروداخل ظرفی میریزیم روی حرارت ملایم میزاریم ومدام هم میزنیم تواین مرحله فقط باید شکر حل بشه . حدود ۵ الی ۷ دقیقه (چون مواد کم هست اگه موادزیادباشه مثلادوبرابراین ده دقیقه زمان میبره ) . دقت داشته باشید که مواد بیش از اندازه داغ نشه یا نجوشه فقط در حدی که دانه های شکر حل بشه کافیه حالا ظرفمون را از روی حرارت برمیداریم و آبلیمو و وانیل وآردبرنج را اضافه میکنیم موادروکنارگزاشته تاسردبشه تودمای محیط، وحدودا۳ ساعت استراحت کنه
حالامواد را در قیف میریزیم وروی خمیرقالب زده میریزیم
اگه خردکن نداشتین موادروقبل ازاینکه روی گاربزاریدیک دورازچرخ گوشت ردکنید.
مواد لازم برای خمیرشیرینی:
کره یاروغن جامد ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۱۰۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد ویک زرده
وانیل کمی
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا روغن وپودر شکر رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود(من مخلوطی ازروغن قنادی وروغن جامداستفاده کردم) بعد تخم مرغ ها ووانیل رو اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم بمدت یک دقیقه حالا آرد وبکینگ پودر رو الک کرده وبه موادمون کم کم اضافه میکنیم یک خمیر لطیفی بدست میاد که بدست نمیچسبه
خمیر رو نیم ساعت استراحت میدیم تودمای محیط بعد زیرکاررو پلاستیکی پهن کرده وبا وردنه خمیررو بازمیکنیم وقالب میزنیم وداخل سینی میچینیم
ومواد رویه نارگیلی روکه از قبل اماده کردیم روروی خمیرهای قالب زده میریزیم
در فرگرم با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میزاریم تا وقتی که شیرینی ها طلایی بشه اگه روی شیرینی بعدازپخت طلایی نشدمیتونیدگریل بالارویک دقیقه روشن کنیدبعدازپخت من روی شیرینهاروعسل رقیق شده زدم وباپودرپسته تزیین کردم.