کیکپنیریبدونفر

#کیک_پنیری_بدون_فر
#کیک_پوپک
#کیک_بدون_فر_پوپک

مواد لازم: ارد سفید قنادی دو و نیم لیوان_ پنیر خامه ای یک عدد دویست گرمی_تخم مرغ چهار عدد_ مخلوط گلاب و شیر نصف لیوان_ میتونید یا گلاب یا شیر بریزید یا مثل من مخلوط کنید._ اگه گلاب رو حذف کردید به جاش نصف ق چ وانیل بریز_ روغن مایع نصف لیوان_ شکر یک لیوان_ بکینگ پودر یک ق م
ابتدا طبق معمول ارد و بکینگ رو سه بار الک کنید، قابلمه رو روی شعله متوسط با حرارت کم ربع ساعت زودتر گرم کنید، قابلمه من از جنس چدن سرامیک هست وبارها کیک درست کردم و هیچ اتفاقی هم براش پیش نیمده. اما تاحالا توی قابلمه تفلون درست نکردم.
خب تخم مرغ ها رو یک دقیقه با دور تند هم بزن. بعد شکر و وانیل را چهار دقیقه هم بزن تا حسابی کرم رنگ شه و حجمش سه برابر شه. در اینجا مخلوط شیر و گلاب که داغ بود اضافه کردم ( همزن روشن باشه و کم کم شیر داغ رو اضافه کنید) و سریع هم بزنید یک دقیقه کافیه. در اینجا حجمش بیشتر میشه پنیر خامه ای رواضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. سپس روغن را ریخته و هفت ثانیه هم بزنید و در اخر هم ارد و بکینگ رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند هم بزنید. هم زن رو خاموش کنید و با لیسک همه مواد رو اروم و دورانی یک دقیقه هم بزنید. مواد را در قالب که با ارده چرب کرده بودم ریختم و قالب رو بدون اب درون قابلمه گذاشتم ‌. درب قابلمه رو با دمکنی به مدت یک ساعت گذاشتم . حرارت یکم کمتر از زمانی ک برنج رو دم میدی باشه. بعد از این زمان که شاید هم بیشتر از یک ساعت طول بکشه که حسابی دورش طلایی و روی کیک سفت شد. قالب رو در بیارید و بعد از پنح دقیقه کیک رو برگردونید توی یک تابه دیگه تا روش هم طلایی شه. این کیک طعمش عالیه بافتش محشره امتحان کنید و لذت ببرید. کسایی که میخوان تو فر درست کنن طبقه وسط دمای صد و هشتاد.