#مرغ شکم پر

#مرغ شکم پر
من مرغم رو از شب قبل تو پیاز خلال شده، سیر رنده، نمک، زرد چوبه، ماست و فلفل دلمه گذاشتم دو ساعت بعد هم آبلیمو بهش اضافه کردم
بعد پیاز ها رو پاک کردم داخل شکمش رب انار مالیدم و برگ بو، آلو، هویج و یک تکه فلفل دلمه گذاشتم قیصی هم خوبه بعد در شکم رو دوختم پاها رو با نخ به هم وصل کردم و تو روغن سرخ کردم کف قابلمه هویج و فلفل دلمه و برگ بو و قیصی گذاشتم مرغ رو روش گذاشتم
آرد رو تو کره تفت دادم زرد چوبه و رب هم تفت دادم و آب رو اضافه کردم جوش که اومد ریختم رو مرغ و با حرارت کم پختم
بعد گذاشتم تو سینی و تو فر و با قلمو مخلوط، کره سس مرغ وآبلیمو (و در صورت نیاز زعفران آب کرده) رو روش مالیدم تا طلایی بشه.
من کلا مرغ رو با این روش میزارم فقط چون پوست مرغ رو در مواقع دیگه میکنم و خرد میکنم نیاز به سرخ کردن نداره تو فر که میزارم همه فکر میکنن سرخ شده.