شیرینی نخودی

شیرینی نخودی
آرد نخود ١ کیلو
پودر قند ٥٠٠ گرم
روغن جامد ٥٠٠ یا ٦٠٠ گرم
ابتدا روغن و شکر را مخلوط میکنیم بعد کم کم آرد را اضافه کرده ورز میدهیم تا انجایی که با دو دست ورز میدیم خمیر گلوله نشه
بعد خمیر را ٢٤ تا ٤٨ ساعت در یخچال یا بیرون یخچال استراحت میدیم
بعد خمیر را با وردنه به قطر ١ سانت باز میکنیم و قالب میزنیم و داخل سینی فر و روی کاغذ روغنی میزاریم وبه مدت ٢٠ الی ٣٠ دقیقه طبقه وسط فر میزاریم وقتی کمی طلایی شد امادست
باید بزارید چند ساعت شیرینی سرد شود بعد جابه جا کنید وگرنه از هم میپاشه .
واسه تزیین قبل از اینکه تو فر بزارید میتونید از زعفران یا کاکائو با آب حل شده با ته چوب کبریت تزیین کنید .