*مرغ ذغالی*
*مرغ ذغالی*
هم عزیزه هم لذیذ
من به تازگی این دستور رو از خواهر عزیزم گرفتم چون خیلی لذیذه و هرکی میخوره خوشش میاد گفتم تو سایتم بنویسم تا دوستای گلم هم لذت ببرن.
به تکه های مرغ نیاز دارید به مقدار لازم خودتون که هرچی کوچیکتر باشن مثله رون بهتره چون سریعتر پخته میشه.به مرغهامون نمک(فقط نمک)میزنیم و روشو میپوشونیم و 10 الی 15 دقیقه فرصت بدید تا بره به جسمش.
بعد شروع کنید مرغ رو در روغن نسبتا فراوون سرخ کنید حسابیییی همه طرفش رو سرخ کنید طوری که مطمئن بشید داخلش پخته و طلایی بشه.
بهتره ظرف کوچیک و گود باشه تا داخلش هم مغز پخت بشه.
همزمان با سرخ شدن مرغ تو تابه ی دیگه کف تابه رو با پیاز خلالی بپوشونید زیادددددد و اونم تفت بدید و طلاییش کنید البته تو عکس من میبینید کمه چون نداشتم بیشتر باشه خوشمزه تر میشه.
کمی زعفران دم کنید و با 2 قاشق غذا خوری مایونز مخلوط کنید و در 1 لیوان آب حلش کنید.
مرغ ها که طلایی شد منتقل کنید روی پیازها و سس مخلوط رو بریزید روش.
درب ظرف رو بگذارید و شعله کم
همونطور که میبینید کم کم تغییر حالت میده سس و غلیظ میشه
اگه مطمئن بودید پخته داخلش کامل میتونید الان برش دارید اگه نه و دوست دارید سسش غلیظ تر شه بذارید بمونه تا بیشتر آبش تبخیر شه...خودم همین کارو میکنم .
عملیات نهایی و اصلی و خوشمزه تر شدنش اینجاست: وقتی خواستید خاموش کنید زیر غذا رو تکه ذغالی رو بر میدارید و روی گاز سرخش می کنید حسابیییی و بعد داخل کاسه استیل می گذارید و روش چند قطره روغن... و توی تابه و دربش رو میگذارید وقتی سرخیش و دودش رفت آماده است.
نوش جان.
من با برنج سرو میکنم.
خیلی لذیذه توصیه می کنم حتما امتحان کنید. همسر من که خیلی میونه ی خوبی با مرغ نداشت وقتی میاد خونه و ذغال میبینه تو آشپزخونه و بوی این غذا که میپیچه توی خونه میگه آخ جووووووون مرغ
*موقع سرخ کردن مرغ مراقب باشید اگه روغن گیر دارید بگذارید رو ظرف مثله من نسوزید
*این غذا با گوجه کبابی و لیمو ترش تازه سرو میشه.
*اگه با مایونز میونه خوبی ندارید 1 ق استفاده کنید.
*ذغالتون رو حسابیییییییییییییییییی قرمزززززززززززز کنید و چند قطره روش روغن بریزید حسابی دود میکنه.
*به هر حال این غذای چرب و چیلییییه اما وقتی مرغ و پیاز رو سرخ کردید روغن های اضافه رو بگیرید و بعد برید مرحله بعدی پخت.
*به نظر من ادویه دیگه ای نیاز نداره اما اگه دوست داشتید میتونید تست کنید.
هم عزیزه هم لذیذ
من به تازگی این دستور رو از خواهر عزیزم گرفتم چون خیلی لذیذه و هرکی میخوره خوشش میاد گفتم تو سایتم بنویسم تا دوستای گلم هم لذت ببرن.
به تکه های مرغ نیاز دارید به مقدار لازم خودتون که هرچی کوچیکتر باشن مثله رون بهتره چون سریعتر پخته میشه.به مرغهامون نمک(فقط نمک)میزنیم و روشو میپوشونیم و 10 الی 15 دقیقه فرصت بدید تا بره به جسمش.
بعد شروع کنید مرغ رو در روغن نسبتا فراوون سرخ کنید حسابیییی همه طرفش رو سرخ کنید طوری که مطمئن بشید داخلش پخته و طلایی بشه.
بهتره ظرف کوچیک و گود باشه تا داخلش هم مغز پخت بشه.
همزمان با سرخ شدن مرغ تو تابه ی دیگه کف تابه رو با پیاز خلالی بپوشونید زیادددددد و اونم تفت بدید و طلاییش کنید البته تو عکس من میبینید کمه چون نداشتم بیشتر باشه خوشمزه تر میشه.
کمی زعفران دم کنید و با 2 قاشق غذا خوری مایونز مخلوط کنید و در 1 لیوان آب حلش کنید.
مرغ ها که طلایی شد منتقل کنید روی پیازها و سس مخلوط رو بریزید روش.
درب ظرف رو بگذارید و شعله کم
همونطور که میبینید کم کم تغییر حالت میده سس و غلیظ میشه
اگه مطمئن بودید پخته داخلش کامل میتونید الان برش دارید اگه نه و دوست دارید سسش غلیظ تر شه بذارید بمونه تا بیشتر آبش تبخیر شه...خودم همین کارو میکنم .
عملیات نهایی و اصلی و خوشمزه تر شدنش اینجاست: وقتی خواستید خاموش کنید زیر غذا رو تکه ذغالی رو بر میدارید و روی گاز سرخش می کنید حسابیییی و بعد داخل کاسه استیل می گذارید و روش چند قطره روغن... و توی تابه و دربش رو میگذارید وقتی سرخیش و دودش رفت آماده است.
نوش جان.
من با برنج سرو میکنم.
خیلی لذیذه توصیه می کنم حتما امتحان کنید. همسر من که خیلی میونه ی خوبی با مرغ نداشت وقتی میاد خونه و ذغال میبینه تو آشپزخونه و بوی این غذا که میپیچه توی خونه میگه آخ جووووووون مرغ
*موقع سرخ کردن مرغ مراقب باشید اگه روغن گیر دارید بگذارید رو ظرف مثله من نسوزید
*این غذا با گوجه کبابی و لیمو ترش تازه سرو میشه.
*اگه با مایونز میونه خوبی ندارید 1 ق استفاده کنید.
*ذغالتون رو حسابیییییییییییییییییی قرمزززززززززززز کنید و چند قطره روش روغن بریزید حسابی دود میکنه.
*به هر حال این غذای چرب و چیلییییه اما وقتی مرغ و پیاز رو سرخ کردید روغن های اضافه رو بگیرید و بعد برید مرحله بعدی پخت.
*به نظر من ادویه دیگه ای نیاز نداره اما اگه دوست داشتید میتونید تست کنید.
- ۵.۸k
- ۳۰ بهمن ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۷)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط