مادلن کدوحلوایی

مادلن کدوحلوایی


امروز باز یه خوشمزه دیگه با کدوحلوایی دارم ، بازم میگم اگه دوسش هم ندارید باز امتحانش کنید ، دیدم که میگم
فقط تو شیرینی و دسر بافت فوق العاده ای میده و طعم غالبی نداره
امروز #مادلن_کدوحلوایی درست کردم ، #مادلن ها نوعی شیرینی صدفی اصالتا فرانسوی هستن که باید قالبشو تهیه کنید ،
با این مواد حدود ۲۵تا مادلن این سایزی خواهید داشت
آرد ۸۵ گرم
شکر ۷۵گرم
تخم مرغ دو عدد
کره ذوب شده ۱۰۰گرم
پوره کدوحلوایی (پخته و له شده )۶۰گرم
عسل ۱ق چ
دارچین یک چهارم ق چ
پکینگ پودر یک دوم ق چ
نمک یک پنسه
طرز تهیه :همه مواد خشک رو باهم مخلوط کنید ، حالا کره ذوب شده ، عسل، تخم مرغ هم زده با چنگال و‌پوره رو هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، روی ظرف رو بپوشونید و داخل یخچال دو ساعت استراحت میدیم. طبق تجربه هر چقد استراحتش بیشتر بهتر 👍پس کمتر از این مقدار استراحت ندید ،
قالب سیلیکونی احتیاجی به چرب کردن نداره ولی اگه قالبتون فلزی هست حتما چربش کنید و بعد آرد پاشیش کنید ، سه چهارم قالب رو پر کنید ، داخل فر از قبل گرم شده روی ۱۸۰درجه به مدت ۱۵دقیقه ، فقط از فرداوردید سریع از قالب درش بیارید اگه بمونه ممکنه بچسبه بهش
طعم و بافت عالی داره ، درست کردید برای منم عکسشو بفرستید