رولتشکلاتی

#رولت_شکلاتی



مواد لازم :
سفیده تخم مرغ ٤ عدد

زرده تخم مرغ ٤ عدد
وانیل یک ق چ
زعفرون یکمی
گلاب یک ق غ 
آرد قنادی نصف لیوان 
شکر نصف لیوان 
سینی سایز ۳۰*۴۰

پودر کاکائو برای داخل خمیر ۴ ق غ
برای تزئین به میزان لازم .
.

طرز تهیه :
اول از همه زرده هارو با شکر و پودر کاکائو با همزن برقی خوب هم میزنیم تا کرم رنگ بشه،کرم رنگ که شد میزاریمش کنار و میریم سراغ سفیده ها و اینقد هم میزنیمشون تا پوک و سفید بشن کاملا(جوری که وقتی کاسه رو برمیگردونین نریزه)بعد آروم آروم سفیده هارو به زرده ها اضافه و با لیسک به صورت دورانی هم بزنین،بعد زعفرون و گلاب رو اضافه میکنیم یه کوچولو هم میزنین و بعد آرد رو توش الک میکنیم و به صورت دورانی مخلوط میکنیم.
بعد که مواد آماده شد،داخل سینی کاغذ روغنی پهن میکنیم و مواد رو به قطر نیم سانتی متر میریزیم داخلش و با لیسک خوب پخشش میکنیم و داخل فر با دمای ١٨٠ درجه ١٥ دقیقه.
وقتی پخت میاریم و کاغذ روغنی رو ازش خیلی آروم جدا میکنیم و با یه دستمال تمیز نخی رول میکنیم و نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم .
خامه رو فرم میدیم و به قطر کمتر از نیم سانتی متر روی رولت میکشیم .

بعد از اینکه خوب رولش کردیم میزاریم یخچال یه کمی استراحت کنه بعد با چاقو اره ای به هر سایزی که دلتون میخواد برش بزنین و روش رو پودر کاکائو الک کنین.
نوش جان 😋 😋