پاستاپستوباگلکلمطلایی

#پاستا‌پِستو‌با‌گل‌کلم‌طلایی

به مناسبت روز جهانی پاستا، یه دستور پاستایی متناسب با فصل داریم!

میدونین پنیر مورد استفاده در پاستا عموما پنیر پارمیزان هست اما شما هر پنیر خوش طعمی که در دسترس دارید رو استفاده کنید و لازم نیست دنبال نخود سیاه بچرخین !😄

من مینویسم پنیر پارمیزان، شما بخون" هر پنیری که دارم تو یخچال و دوسش دارم!"😄😄😄👍

مواد لازم برای طبخ گل کلم
گل کلم گل گل شده ۴ پیمانه
فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
روغن (ترجیحا زیتون) به مقدار لازم
آب لیموترش تازه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
سیر له شده ۲ حبه

مواد لازم برای پاستا با سس پستو:
پاستای فتوچینی (یا پاستای فرمی) ۱ بسته
روغن زیتون یا روغن سالاد ۴ قاشق سوپخوری
برگ ریحان خرد شده ۲ پیمانه
سیر ۲ حبه
پنیر پارمیزان ۴ قاشق سوپخوری
مغز بوداده آفتابگردان یا خلال بادام ۳ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب حدود ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

ابتدا گل کلم را آماده کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در آب در حال جوش بپزید و آبکش کنید سپس در ظرفی بریزید و روی آن مقداری فلفل قرمز و سیاه و نمک و حدود ۲ قاشق سوپخوری روغن بریزید و خوب زیر و رو کنید تا کاملا به طعم‌دهنده‌ها آغشته شوند. سپس ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید.

لیموترش و سیر له شده را با هم مخلوط و روی گل کلم‌های در حال پخت بریزید و کمی با کفگیر زیر و رو کنید تا تمام گل کلمها مزه‌دار شوند و سینی را مجددا در فر بگذارید تا زمانی که گل‌کلمها طلایی شوند(حدود ۱۵ دقیقه دیگر)

📣گل‌کلم‌ها در فر طبخ میشن، اما اگه حال و حوصله کار کردن با فر رو ندارین، از تابه درب‌دار روی حرارت خیلی ملایم استفاده کنید و هر از گاهی گل‌کلم‌ها را زیر و رو کنید تا نسوزند.

طرز تهیه پاستا با سس پِستو

پاستا در در قابلمه‌ای حاوی آب در حال جوش و نمک بپزید تا نرم شود.

در این مدت ریحان خرد شده، سیر و روغن زیتون را در غذاساز یا هاون سنگی به خوبی بسایید تا نرم شوند. در صورتیکه مواد به سختی هم میخورد کمی آب به مخلوط اضافه کنید تا کاملا پوره شود. مغزها و پنیر را به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه و کمی دیگر مخلوط کنید تا پوره پستو آماده شود.

پاستا را آبکش کنید و در کاسه‌ای بریزید. سس پستو را اضافه و خوب زیر رو کنید تا کاملا به سس آغشته شوند.

گل‌کلمها را به پاستا اضافه و مجددا زیر و رو کنید و در ظرف سرو بریزید روی آن در صورت تمایل مقداری پنیر رنده و فورا سرو کنین

#پاستا #پاستا_پستو #پاییز #گل‌_کلم #پاییز #خوشمزه #بدون_گوشت #غذای_گیاهی