#_کیک_برزیلی_دسپاسیتو #موس_کیک_شکلاتی

#_کیک_برزیلی_دسپاسیتو #موس_کیک_شکلاتی

برای کیک شکلاتی بدون روغن📝
تخم مرغ ۳ عدد
۱/۲ پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه آرد
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
وانیل
۵-۱۰ گرم بکینگ پودر

📝 ️برای خیس کردن کیک :
۱ پیمانه شیر
۱ قاشق مرباخوری پودر کاکائو
۲ قاشق غذاخوری نسکافه

📝 ️برای موس:
۴۰۰ میلی لیتر خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری پودر قند
۲۰۰ گرم مخلوط شکلات تلخ و شیری

✍ طرز تهیه:
تخم مرغ ها و شکر رو با همزن برقی بزنین تا رنگش روشن شه بعد بقیه موادو داخلش الک کنین و با لیسک زیرورو کنین و داخل قالب ۲۰ سانتیمتری که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین و در فر گرم شده ۱۷۰ درجه بپزین تا خلال چوبی تمیز دربیاد از داخل کیک.
👈 بعد ازینکه کیک سرد شد، داخل قالب کمربندی قرار بدین و با خلال های چوبی سوراخ سوراخ کنین و در طرف دیگه برای سس، پودر سس، پودر کاکائو و نسکافه رو داخل شیر بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین تا فقط حل شه و اصلا نجوشونین . بعد که سس سرد شد، روی کیک بریزین تا هکه جاش برسه.
👈 برای موس، شکلاتهارو بصورت بن ماری ذوب کنین و بزارین سرد شه.خامه رو با پودر قند اونقدر بزنین تا فرم بگیره ولی زیاد سفت نشه، میتونین از خامه قنادی استفاده کنین و پودر قند رو حذف کنین. سپس شکلات سرد شده رو به خامه اضافه کنین و با لیسک زیرورو کنین بعد روی کیک بصورت یکنواخت پخش کنین و بزارین یخچال یک شب.
برای تزیین از شکلات سفید و شیری استفاده کنین .
📝 ️نکته:
اگه میترسین موس خودشو نگیره، حدود ۱ یا ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو داخل ۱/۴-۱/۸ پیمانه آب سرد بپاشین و بصورت بن ماری حل کنین و به شکلات ذوب شده اضافه کنین و بزارین سرد شه..
اگه از خامه قنادی استفاده کنین نیازی به پودر ژلاتین نیس..
حتما خامه و شکلات باید همدما باشن وقتی باهم مخلوط میکنین