♥※چیز کیک یخچالی※♥

♥※چیز کیک یخچالی※♥
.
مواد لازم
بیسکوییت مادر 200 گرم
کره هفتادو پنج گرم
پنیر لبنه کاله یا ماسکارپونه 200 گرم
خامه سفید صبحانه پاک 100 گرم
پودر ژلاتین دوقاشق مربا خوری سر پُ
شیر نصف استکان
آب نصف استکان
شکر در صورت دلخواه یک قاشق یا حدود 50 گرم
.
وانیل در صورت تمایل نصف قاشق مربا خوری

یک ظرف کمربندی به قطر 20 سانت
طرز تهیه
.
ابتدا بیسکویتها را پودر کنید یا با گوشکوب یا میکسر بعد الک کنید تا کاملا یکدست و پودر شده باشند . کره را بصورت بن‌ماری ذوب کنید و به بیسکوییتهای پودر شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . کف ظرف را کاغذ روغنی بگذارید و مخلوط آماده شده را یکدست پهن کنید و بگذارید یکساعت در یخچال بماند در این فاصله پنیر را با همزن بزنید تا بافتش از هم باز بشه بعد خامه را اضافه کنید و هم بزنید شیر را کمی گرم کنید و به مخلوط اضافه کنید . پودر ژلاتین را هم به روش بن‌ماری ذوب کنید شفاف که شد به مخلوط پنیر و خامه و شیر اضافه کنید این مایع کمی شور است که اصولا چیز کیک باید کمی شور باشد اما اگر دوست ندارید میتونید کمی شکر بهش اضافه کنید و در صورت تمایل وانیل . بعد از یکساعت بیسکوییت را از یخچال خارج کنید و این مخلوط را به آرامی رویش بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید حدود دوساعت
چنانچه مایل باشید میتونید از هر ژله و یا میوه ای که دوست دارید برای روش استفاده کنید که بعد از دوساعت که مخلوط پنیر خودش را گرفت میتونید ژله را روش بریزید و تا بسته شدنش در یخچال گذاشته شود
.
من بعد از این مرحله موقع سرو کمی مربای به روش ریختم‌
بستگی به سلیقه‌ی خودتان دارد
.

نکته، موقع باز کردن کمر‌بند ظرفتان با نوک چاقو دور چیز کیک را از بدنه به آرامی جدا کنید که ترک نخورد
نوش جانتان