مواد اولیه :برای 5 نفر

مواد اولیه :برای 5 نفر
روغن به میزان لازم
سیب زمینی (بزرگ و آبپز (اختیاری)) 1عدد
مرغ (بدون استخوان) نیم کیلو
سیر 2حبه
نمک به میزان لازم
تخم مرغ 4عدد
سبزی (پیازچه و گشنیز پاک شده و ساطوری شده) 200گرم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را با مقدار کمی روغن تفت داده و به همراه سیر و کمی‌نمک آب‌پز کنید و بگذارید تا سرد شود.سپس گوشت مرغ را خرد کرده یا ریش ریش کنید و یا چرخ نمایید و با پیازچه، گشنیز، نمک و فلفل مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه با همزن بزنید و بعد به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.در تابه‌ای مقداری روغن ریخته بگذارید داغ شود. سپس کوکو را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ کنید. سپس به طور نامرتب برش داده سرو کنید.
نکات:
1)تابه باید به اندازه‌ای باشد که قطر کوکو نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم شود.
2)این کوکو را با نان یا کته و آبلیمو سرو کنید.
3)اضافه کردن مقداری آبلیمو و زعفران کوکو شما را خوشمزه تر میکند(حداکثر 1قاشق سوپخوری). 4)اگر دوست دارید کوکو شما پف کرده و چربی کمی داشته باشد در ابتدا سفیده تخم مرغ را با همزن خوب بزنید و بعد زرده را به بقیه مواد اضافه کرده و در انتها مواد را با هم به آرامی هم بزنید و کوکو را داخل فر طبخ کنید.
5)در صورت تمایل یک عدد سیب زمینی پخته و رنده شده به این کوکو اضافه کنید تا خوشمزه تر شده و ظاهر آن زیباتر شود.
نوش جان