شیرینی کشمشی امتحان شده

شیرینی کشمشی _ امتحان شده

ارد 300 گرم
خاک قند 300 گرم
روغن صاف قنادی 180 گرم
کشمش 150 گرم
تخم مرغ 3 عدد
اسانس یا وانیل کمی
شیر ته استکان

طرز تهیه

روغن صاف قنادی را با خاک قند ،خوب مخلوط کرده، با همزن اونقدر میزنیم تا صاف و سفید بشه، تخم مرغهارو در شش مرحله به مخلوط اضافه کرده و در هر مرحله خوب مخلوط میکنیم و با همزن هم میزنیم، اسانس و شیر را اضافه میکنیم و خوب میزنیم و کشمش رو هم اضافه میکنیم
ارد را جدا الک میکنیم
از این مرحله به همزن نیازی نیست
درمدت کوتاه، سی ثانیه، ارد را به مخلوط اضافه میکنیم و با لیستک دورانی هم میزنیم ، این مهمه که زیاد هم نزنیم،در حدی که مخلوط بشه کافیه،
تو سینی کاغذ روغنی گذاشته، مواد رو با قیف که ماسوره ساده و درشت داره، به اندازه یک گردو به فاصله پنج سانت از هم بزارید، من اینکار رو با دوتا قاشق مربا خوری انجام دادم،
فر را از یک ربع قبل با دمای 200 درجه گرم کنید، سینی شیرینی را در طبقه بالایی بزارید
تو فرمن ده دقیقه طول کشید
ولی شما هر زمان دیدید اطراف شیرینیتون کمی قهوه ای شده، شیرینی حاضره
با این مقدار دوتا سینی فربزرگ شیرینی دارید