غذاهای سنتی کوردستان.....قسمت بیست وسوم
غذاهای سنتی کوردستان.....قسمت بیست وسوم
طرزتهیه کلانه بخش دوم
در ماه های فروردین و اردیبهشت در کوهستانهای کردستان لابلای برفها، دو نوع سبزی بهاری محلی از زیر برفها سر در می آورند که بسیار خوش خوراک و خوش طعم هستند به نامهای پیچکه و کنیوال و آنهای که این گیاه را می شناسند می گویند بسیار مفید است و خاصیت طبی دارد.با این سبزی ها در کردستان غذاهای متنوعی درست می کنند که یکی از آنها کلانه است که خیلی مورد علاقه آنها می باشد.
این سبزی را وسط خمیرکه با وردنه پهن وگرد ونازک شده می گذارند و خمیر را در تنور می پزند. اگر تنور نباشد از ساج استفاده می کنند که نوعی ظرف گرداست ومحلی ها و حتی کوچ نشینان برای پخت نان از آن استفاده می کنند.
#کورد
#کوردستان
طرزتهیه کلانه بخش دوم
در ماه های فروردین و اردیبهشت در کوهستانهای کردستان لابلای برفها، دو نوع سبزی بهاری محلی از زیر برفها سر در می آورند که بسیار خوش خوراک و خوش طعم هستند به نامهای پیچکه و کنیوال و آنهای که این گیاه را می شناسند می گویند بسیار مفید است و خاصیت طبی دارد.با این سبزی ها در کردستان غذاهای متنوعی درست می کنند که یکی از آنها کلانه است که خیلی مورد علاقه آنها می باشد.
این سبزی را وسط خمیرکه با وردنه پهن وگرد ونازک شده می گذارند و خمیر را در تنور می پزند. اگر تنور نباشد از ساج استفاده می کنند که نوعی ظرف گرداست ومحلی ها و حتی کوچ نشینان برای پخت نان از آن استفاده می کنند.
#کورد
#کوردستان
- ۲.۴k
- ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۱)
در حال بارگزاری
خطا در دریافت مطلب های مرتبط