پیشغذا

#پیش_غذا_
#اشترودل_گوشت_

سلام دوستای عزیزم،روزتون بخیر.
امیدوارم حالتون خوب باشه و منتظر یک رسپی خوشمزه باشید.

امروز براتون اموزش اشترودل رو میزارم که در دو نوع شیرینی و غذایی تهیه میشه.
اشترودلها به طور کلی نوعی کلوچه هستن که مواد غذایی داخل یک لایه نازک خمیر گذاشته و پخته میشه .


برای اشترودل شیرین ،که رایجترینش اشترودل سیبه،علاوه بر خمیر جادویی،از خمیر فیلو یا یوفکا و یا خمیر هزارلا هم استفاده میشه که واقعا خوشمزه ست.

طرز تهیه اشترودل گوشت:فر با صد و هشتاد درجه روشن و گرم بشه. خمیر جادویی رو نازک باز کنید،مواد گوشتی رو داخلش بریزید(میتونید کمی هم پنیر پیتزا با موادتون ترکیب کنید) و مثل تصویر ببندید،روی اشترودل ترکیب یک تخم مرغ و یک ق شیر بمالید و نیم ساعت توی فر بپزید. برای طلایی شدن روش میتونید چند دقیقه گریل رو روشن کنید. (مواد گوشتی:گوشت چرخکرده،قارچ ،پیاز خورد شده،رب،زردچوبه،نمک و فلفل که همه مواد باهم سرخ شدن).

طرز تهیه اشترودل سیب با فیلو:یک لایه خمیر فیلو رو پهن کنید،روش کاملا کره ذوب شده بمالید تا مرطوب بشه،روش یک لایه فیلو دیگه و دوباره کره. این روش رو تا چهار لایه فیلو ادامه بدید. حالا مخلوط سیب و دارچین و شکر که از قبل اماده کردید(دو تا سیب،سه قاشق شکر و یک ق چایخوری دارچین و کمی گردو)

رو روی خمیر بزارید و خمیرو مستطیلی ببندید (اطراف خمیرو تا بزنید و نصف خمیر رو روی اون قسمت که مواد سیب رو گذاشتیم تا بزنید تا مثل مستطیل بشه)و چند برش با چاقو روش بزنید تا بخار اضافی خارج بشه.

روی اشترودل کره بمالید و توی فر صد و هشتاد درجه ی گرم،بیست دقیقه بپزید تا خمیر کمی برشته و ترد بشه. موقع سرو روش پودر قند بپاشید.
درست کردن اشترودل کار ساده و جالبیه،مخصوصا که نتیجش عالی و خوشگل و خوشمزه ست. امیدوارم درستش کنید و لذت ببرید.


https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات