تارت اسفناج و پنیر

تارت اسفناج و پنیر
خمیر تارت
تخم مرغ ٢عدد
ماست ١پیمانه
روغن ١پیمانه
بکینگ پودر١ق چ
نمک مقداری
آرد به اندازه ای که به دست نچسبه
تخم مرغ و ماست رو با چنگال میزنیم وبعد روغن مایع رو اضافه کنید و بعد نمک و آرد و بگینگ پودر رو بریزیدوبعداز اینکه خمیرمون آماده شد اونو توی ظرف پهن کنید و بعد مواد میانی را آماده کنید و توی آن بریزید و در فر ١٨٠به مدت ١٥دقیقه بگذاریدوبرای طلایی شدن روی خمیر زرده تخم مرغ رو با زعفرون مخلوط کرده و روی خمیر بمالید
مواد میانی :
پیاز 1 عدد متوسط
قارچ در صورت تمایل
اسفناج 1 کیلو
نمک – فلفل
پنیر سفید
روغن مایع 2 ق غ
ارد 2 ق غ سر صاف
شیر 2 لیوان
قارچ و پیاز رو با هم تفت میدیم تا قارچ اب خودش رو پس بده و دوباره جذب کنه .
اسفناج های شسته و خرد شده رو اضافه میکنیم . وقتی اسفناج اب خودش رو کشید نمک و فلفل و پنیر رو بهش اضافه میکنیم .
ارد را با روغن مایع تفت میدیم تا بوی خامی ارد از بین بره . شیر رو بهش اضافه کرده و میجوشونیم تا سس سفید مون اماده بشه .
بعد روی خمیر اسفناج رو ریخته و سس سفید رو روش میریزیم و تو فر میازریم زمانی که روی سس طلایی شد اماده هست .