شیرینیسپهسالاری

#_شیرینی_سپه_سالاری

موادلازم:

آرد 380گرم
ماست150گرم
پودر قند150گرم
کره 130گرم
تخم مرغ2عدد
بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری
خمیر مایه 1قاشق چایخوری
اسانس هل 6قطره یا پودر هل تازه ساییده
برای رومال:
زعفران غلیظ1قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ 1عدد+کمی پودر پسته

✍ طرز تهیه:

ابتدا کره رو آب کنید وبذارید تا کمی از حرارت بیفته بعد روی آرد بریزید وبا دست ورز بدید تا آرد وکره با هم ترکیب بشه.
بقیه مواد رو درون ظرفی جداگانه با همزن دستی ویا دور کند همزن برقی بزنید در حد مخلوط شدن وبه آرد وکره اضافه میکنیم وحالا با همزن برقی مواد رو بمدت 3دقیقه میزنیم تا خمیر یکدست بشه( نه خیلی شل ونه خیلی سفت)کف سینی فرتون کاغذ بزاریدموادتون رو داخل قیف بدون ماسوره بریزید وبا فاصله به اندازه یک نارنگی کوچیک از مواد بریزید .نیم ساعت به خمیر استراحت میدیم بعد با مهر چوبی که کمی خیس کردیم روی شیرینها را طرح انداخته وبا زرده تخم مرغ وزعفران زرین میکنیم.
روی شیرینی ها کمی پودر پسته ویا شکر میپاشیم ودر فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار میدیم5دقیقه آخر از گریل استفاده کنید تا روی آن طلایی بشه .بعد از سرد شدن از سینی خارج کنید