سبزه

سبزه
وقتی که بوی بهار در دشت و دمن می پیچد و زمستان کم کم رخت سفیدش را از دشت بر می کند طبیعت آمدن بهار دل انگیز را مژده می دهد. بنا بر اسم قدیمی که از ایران باستان برجای مانده ما ایرانیان در اواخر سال با هیجان فراوان به پیشواز بهار می رویم و با سبز کردن سبزه ی عید تولد دوباره ی طبیعت را جشن می گیریم سبزه یکی از هفت سین سفره هفت سین عید می باشد که ما ایرانیان وقتی که به اواخر پایان سال نزدیک می شویم شروع به کاشتن آن می کنیم.
سبزه یکی از زیباترین سین ها می باشد که نماد تولد و زایش دوباره است و مژده ی نو شدن دوباره جهان را می دهد. در زمان های قدیم مادر ها و بزرگترهای منزل یکی دو هفته مانده به عید به کاشت سبزه اقدام می کردند و در ظرف های مختلف و در اندازه های کوچک و بزرگ اقدام به آماده سازی سبزه می نمودند اما این روز ها به علت مشکلات زیاد دیگر بیشتر مردم خودشان سبزه نمی کارند بلکه به صورت حاضری از بیرون تهیه می کنند.